Buccia Nera

En 1916, la propriété de Campriano a été achetée. Aujourd'hui, c'est le siège de l'exploitation et elle se compose d'une ferme utilisée comme "agriturismo" et de nombreux terrains, transformés à la fois en vignobles et en oliveraies. Une première cave à vin a été construite en 1926. Elle était destinée à la production de Chianti DOCG et disposait de cuves en ciment et de fûts de chêne de 500 hl. En 1970, Amadio Mancini, qui est encore aujourd'hui le propriétaire, a pris le contrôle de la ferme, ce qui a entraîné des changements et des rénovations intéressants. La création de nouveaux vignobles et d'oliveraies est à la base d'une production de haute qualité. En 2002, Buccia Nera s'est tournée vers la production biologique. Des systèmes naturels étaient déjà utilisés, mais sans certification, ce qui a été fait cette année. Simultanément, la réalisation d'une nouvelle cave, plus grande et plus fonctionnelle, a été entreprise, une cave équipée des meilleures machines de haute technologie, afin d'atteindre un niveau de qualité plus élevé. Anastasia et Alessia, les filles d'Amadio, ont commencé à travailler dans la cave et ont apporté de nouvelles idées et des projets intéressants. La première bouteille de Buccia Nera est sortie en 2005 et a été fabriquée dans la nouvelle cave de Campriano. Depuis, la production a augmenté et il existe aujourd'hui 9 étiquettes différentes. En 2010, de nouveaux projets et désirs ont été adoptés : 10 hectares de vignoble ont été renouvelés en ajoutant de nouveaux cépages, comme le grenache, la malvoisie noire et le sauvignon blanc, tout en conservant toujours les traditionnels sangiovese et canaiolo.

Nous disposons de 50 hectares de vignobles : 80% sont occupés par le Sangiovese, le reste par le Merlot, le Ciliegiolo, le Canaiolo, le Cabernet S., le Trebbiano Toscano, la Malvasia Nera, le Grenache, la Malvasia du Chianti, le Grechetto Sauvignon blanc et le Chardonnay, qui sont situés dans la région d'Arezzo, à différentes altitudes qui vont de 200 à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer.L'exposition est sud, sud-ouest. Les vignes sont plantées en 3,00 mt x 0,80, 2,50mt x 0,80 et 2,40x 0,70mt. Les systèmes de formation sont le cordon éperonné et le guyot pour le chardonnay et le sauvignon blanc. Ce type de culture nous permet d'obtenir des bénéfices moyens à faibles par hectare (60/80ql par hectare), en exploitant au mieux le sol et les rayons du soleil. Les vignobles sont situés dans différentes régions et sur différents types de sols. Nous avons principalement des sols constitués de pierres et de graviers, bien aérés avec des espaces en profondeur, composés d'un mélange d'argile, de sable et de calcaire.