CANTINA NEPOS VILLAE

Bienvenue à Nepos Villae, une cave imprégnée d'histoire et de tradition, où l'art de la vinification se transmet de génération en génération depuis 1875. Situé au cœur de Valpolicella, notre domaine est entouré de collines ondulantes et de vignobles méticuleusement entretenus qui prospèrent dans ce terroir riche et historique. Notre cave à vin, nichée dans ce coin pittoresque de la campagne, témoigne de siècles de dévouement et de savoir-faire en œnologie.

Chez Nepos Villae, notre équipe d'experts passionnés travaille sans relâche pour s'assurer que chaque bouteille incarne les normes les plus élevées de qualité et d'excellence. Nous connaissons chaque pied de vigne de nos vignobles et surveillons attentivement chaque étape du processus de vinification, du moment précis de la récolte à la mise en bouteille finale. Notre engagement en faveur de la durabilité et du respect de la nature est au cœur de notre philosophie, car nous nous efforçons de produire des vins qui reflètent le caractère authentique de notre terre tout en préservant l'environnement pour les générations futures.

Chaque bouteille de Nepos Villae raconte une histoire - une histoire de tradition, de passion et d'amour profond pour le métier de vigneron. Nous t'invitons à nous rejoindre dans ce voyage à travers le monde du vin, à explorer la riche histoire de notre domaine et à savourer les saveurs exquises qu'offrent nos vins.

Chez Nepos Villae, nos vins sont un véritable reflet du terroir de Valpolicella, élaborés avec soin et dans le respect de la tradition.

Valpolicella Classico Superiore DOC 'Contrà del Tono' : Ce vin est un hommage au village perdu de Contrà del Tono, produit à partir des raisins Corvina Nizza, Corvina Grande, Rondinella et Molinara cultivés dans la vallée de Negrar. Les raisins sont récoltés à la main, séchés pendant 20 à 30 jours, puis délicatement pressés. Le vin subit une vinification avec cryomacération et est vieilli dans des fûts en acier inoxydable et en bois avant d'être mis en bouteille. Il a une couleur rouge rubis, des arômes de cerises mûres, de baies et des notes de poivre noir et de clou de girofle, offrant des tanins élégants et une finale fraîche et persistante.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Strada Campiona' : Nommé d'après l'ancienne voie romaine reliant la Villa Quintarelli Ruffo aux propriétés familiales, ce vin Ripasso est élaboré à partir des raisins Corvina Nizza, Corvina Grande, Rondinella et Molinara. Après vinification, il subit un Ripasso sur marc d'Amarone et mûrit dans de grands fûts de chêne français pendant 36 mois. Il en résulte un vin rouge rubis intense aux riches notes de fruits rouges et de cerise, aux tanins arrondis et à la finale épicée et balsamique.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Campo di Villa' : Cet Amarone provient d'un vignoble unique de la vallée de Negrar, élaboré à partir de raisins Corvina Nizza, Corvina Grande, Rondinella et Molinara récoltés à la main. Après séchage et vinification, le vin mûrit dans des fûts de chêne français pendant 60 mois. Il se caractérise par une couleur rouge grenat, des arômes complexes et une bouche fraîche avec des tanins ronds et des notes de poivre noir et d'amandes.

Recioto della Valpolicella DOCG 'La Tesa' 500 ml : Ce vin doux, produit à partir des mêmes cépages, est vieilli en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois. Il a une couleur rouge pourpre intense et des arômes de cerise, de baies et de framboise. En bouche, il est doux, soyeux, frais et élégant, ce qui en fait une conclusion parfaite pour tout repas.

Chacun de nos vins capture l'essence de la Valpolicella, offrant un goût de la riche histoire et de la tradition qui définissent Nepos Villae.