Cantina Castello di Uviglie

Depuis 1491. Plus de cinq siècles se sont écoulés depuis le jour où la première vigne a été plantée au sein de la propriété du Castello di Uviglie. Aujourd'hui comme hier, cette culture préserve l'identité du château et de la terre. Celle-là même qui se distingue par son terroir exceptionnel, fait de collines isolées, de terres blanches et de carrières millénaires et souterraines.

Depuis 2020, c'est la famille Bonzano qui veille sur tout cela. C'est elle qui a canalisé, en un seul lieu, l'attitude viticole des collines du Monferrato et un rêve partagé par de nombreuses générations différentes. Une réalité de production dynamique qui agit, sous le signe de la durabilité, vers une promesse : admirer le Monferrato comme l'une des terres les plus prestigieuses du Piémont, en protégeant ses vignobles autochtones tout en réalisant une excellente expérimentation - le Spumante Metodo Classico.

Castello di Uviglie, c'est l'Histoire des personnes qui ont habité ce lieu et en ont fait un point de référence pour l'industrie du vin dans la région du Monferrato. C'est la Tradition de ceux qui, comme la famille Bonzano, cultivent et respectent ce qui a été, tout en se tournant vers les technologies productives les plus récentes.

Les vins du Castello di Uviglie respectent et reflètent l'identité de la terre qu'ils habitent. En choisissant de valoriser la tradition, la famille Bonzano s'occupe, presque uniquement, de vignobles autochtones : Barbera, Albarossa et Grignolino, l'expression la plus authentique des collines du Monferrato Casalese.

Aujourd'hui, l'industrie viticole - la plus ancienne du Piémont - est valorisée par la régénération complète des espaces et l'utilisation des technologies les plus récentes. En effet, ces outils sont destinés à valoriser l'Histoire et un territoire qui sait et doit se démarquer. Tout cela est possible grâce à l'identité de cette terre et à la capacité d'entrepreneurs expérimentés, dynamiques et passionnés. À l'image de la famille Bonzano