Avis
Esperienza fantastica
Lorenzo
Réponse de Fattoria La Maliosa
Serata magica!
Nadine
Réponse de Fattoria La Maliosa
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1 Heure 30 Minutes
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2 Heures
Participants : Minimum 2, Maximum 2
2 Heures
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À propos du vignoble et des vins
La Fattoria La Maliosa est une exploitation agricole de 160 hectares située dans les collines de Maremme et composée de terres arables, de vignobles, d'oliviers et de forêts. Elle produit des vins naturels, de l'huile d'olive extra vierge et du miel. L'exploitation est certifiée biologique et biodynamique depuis 2010, ce qui témoigne d'un engagement continu au fil du temps. C'est ici qu'Antonella Manuli a mis en œuvre un projet fondé sur la qualité, la beauté et le bien-être environnemental, dans le respect total du territoire et de son originalité.
Le choix des cultures privilégie la valorisation et la conservation de la capacité d'utilisation du sol par des interventions favorables comme la limitation du compactage et de l'érosion et la promotion de la matière organique et de la vie biologique en général. Nous utilisons des cépages cultivés de façon ancienne, en favorisant la variabilité génétique entre les différents choix. En ce qui concerne les méthodes de culture, nous privilégions les techniques les moins invasives et les plus en harmonie avec le milieu environnant. L'exploitation a récupéré un vignoble de plus de 50 ans en état de semi-abandon, ce qui nous a permis de vérifier la richesse du matériel génétique de la vigne, aussi bien pour les cépages rouges que pour les cépages blancs qui ont été sélectionnés et récupérés au sein de l'exploitation. Celle-ci s'étend actuellement sur six hectares, où sont cultivés des vins rouges comme le Ciliegiolo, le Sangiovese et l'Alicante, et des cépages blancs comme le Procanico, également connu sous le nom de Trebbiano rosa, l'Ansonica et le Grechetto, également appelé Trebbianino. L'exploitation possède également des vignes sauvages (Vitis vinifera subsp. Silvestris), qui prouvent qu'une certaine forme a précédé la vigne actuelle (Vitis vinifera Sativa). Elles grimpent parfois aux arbres dans les forêts et produisent de petites grappes en raison de leur environnement sauvage. Ces vestiges témoignent d'un environnement autrefois préservé de l'agriculture intensive.