FEUDO SANTA TRESA

Santa Tresa est situé dans la ville de Vittoria, dans la province de Ragusa, au sud-est de la Sicile, à une altitude de 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine est le fruit de la passion et des 30 ans d'expérience de deux frères originaires du Trentin, Marina et Stefano, qui ont repris en 2001 le domaine historique de Santa Tresa, dont l'origine remonte à 1697. Reconnaissant l'immense potentiel de la région pour la production de vin biologique, ils ont élargi leur entreprise en 2016 en acquérant Azienda Agricola Cortese, une deuxième ferme située dans la campagne pittoresque près de Vittoria.

Les caves fonctionnent selon un régime biologique, qui est plus qu'une méthode de culture - il reflète un profond respect pour la nature. Cette approche permet de produire des vins de qualité supérieure tout en favorisant la biodiversité. La riche présence de la flore et de la faune autour des vignobles témoigne de l'intégration de pratiques durables au sein du domaine, où l'harmonie entre l'environnement naturel et les vignobles est une philosophie centrale.

La cave Santa Tresa, située à Vittoria, en Sicile, élabore des vins profondément liés au sol Terra Rossa de la région, réputé pour produire des raisins aux caractéristiques exceptionnelles. Le processus de vinification à Santa Tresa combine des techniques anciennes et des innovations modernes, reflétant un profond respect pour la tradition tout en embrassant l'avenir.

Les vins de Santa Tresa sont une expression authentique du territoire de Raguse, où la viticulture biologique s'épanouit. Chaque vin incarne la forte identité des vignobles et reflète l'engagement de la cave en faveur de la durabilité et du respect de la terre. Parmi les offres, on trouve :

Il Grillo : ce vin blanc biologique est entièrement fabriqué à partir de raisins Grillo. Il présente des saveurs d'agrumes fraîches et piquantes associées à un soupçon de minéralité, ce qui représente l'expression parfaite de ce cépage autochtone sicilien.

Il Frappato : Un vin rouge au corps léger, au profil fruité et floral, fait entièrement à partir de raisins Frappato. Il est connu pour son caractère vif et frais, avec des notes délicates de baies rouges et de violettes.

Insieme Orange : Ce vin est un assemblage de raisins blancs indigènes élaboré dans un style de vin orange. Il subit un contact prolongé avec la peau, ce qui lui donne de la profondeur et de la complexité, avec des notes de fruits secs et d'épices.

Insieme : Un mélange unique de variétés indigènes siciliennes et internationales. Insieme est un vin harmonieux avec des notes de fruits rouges, une acidité équilibrée et des tanins élégants.

Cerasuolo di Vittoria DOCG : Cet assemblage de Nero d'Avola et de Frappato est le seul vin DOCG de Sicile. Il est structuré mais frais, avec des notes de cerise et de caramel, des tanins doux et une longue finale.

Avulisi Riserva : Un vin Nero d'Avola issu des plus vieilles vignes du domaine, Avulisi Riserva est vieilli pendant un an en barriques. Il est connu pour sa profondeur, avec des saveurs de cerise noire, de chocolat et d'épices.

Orisi : Issu d'un ancien raisin sicilien redécouvert, l'Orisi est un vin corsé et aromatique aux notes de cerises, de cèdre et de poivre rose, qui représente un équilibre parfait entre tradition et modernité.