Finigeto

Finigeto, fondé en 2005 par Aldo Dallavalle à Oltrepò Pavese, reflète une passion pour la viticulture qui a commencé lorsqu'Aldo n'avait que 10 ans, travaillant aux côtés de son oncle. Après des années passées à cultiver des vignes, Aldo a réalisé son rêve en 2012 en créant la cave. L'entreprise met l'accent sur un profond respect de la tradition et de l'artisanat tout en mélangeant des techniques modernes. Les vins de Finigeto incarnent le dévouement d'Aldo à la terre, en créant un lien entre la matière première et le verre de vin final, en visant toujours la qualité et l'excellence.

Avec ses 42 hectares, Finigeto a choisi de poursuivre la culture des cépages typiques de l'Oltrepò : Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Renano, Moscato, Barbera et Croatina. Chaque choix, du mariage parfait entre le sol et la vigne à l'exposition, en passant par la disposition des plantations et la conception de la cave, est le résultat d'une recherche et d'une attention aux détails pour amener à la bouteille un vin qui est, avant tout, l'expression de son caractère.

Depuis janvier 2017, Finigeto Winery a envisagé l'idée de sortir de la certification biologique et de créer son code qui comprend non seulement l'utilisation de produits naturels dans la campagne et la cave, mais aussi le respect de la biodiversité des écosystèmes de nos vignobles. Pour cette raison, le domaine a développé le projet Love Nature, afin d'introduire un système innovant de production intégrée qui implique l'ensemble du processus de production, de la vigne au vin en bouteille. Les objectifs du projet ne se limitent pas à la sauvegarde de l'environnement, du territoire et de la tradition viticole, mais ils mettent également en avant une valeur sociale très importante : laisser aux générations futures un environnement meilleur, sain et propre.