La Scolca

La Scolca® : cent cinq ans de passion viticole 1919 - 2024 " Le vin, poésie de la terre " (Vino al Vino - M. Soldati). Ces mots résument la philosophie qui accompagne La Scolca® et ses vins dans leur long voyage œnologique depuis 105 ans. La Scolca® est aujourd'hui une entreprise d'avant-garde tournée vers l'avenir, avec une approche innovante et contemporaine, qui en est à sa cinquième génération, engagée à toujours garantir des normes d'excellence avec des investissements continus dans le vignoble et dans la cave, et avec une histoire fondée sur la force de ses valeurs au-delà des frontières du temps et des tendances. Elle est présente dans plus de 60 pays avec ses vins prestigieux et emblématiques appréciés dans le monde entier, et toujours protagoniste là où le Life Style italien est célébré au niveau international. Le voyage à la découverte des vins La Scolca® est inépuisable, une recherche continue de nouveaux parfums, une surprise agréable à chaque gorgée. C'est le souvenir d'une émotion qui implique tous les passionnés et les amateurs de vin dans un univers plein d'histoire et de charme. C'est pourquoi l'attention portée à chaque nuance est recherchée dans les moindres détails avec beaucoup d'attention et le moment de la dégustation devient une expérience unique et passionnante. Les notes de la terre, le climat salin, le soleil, les brises marines, la passion et le grand dévouement, toutes ces sensations sont contenues dans un verre. La force du Gavi, la minéralité, la verticalité de la dégustation, l'équilibre et l'élégance de ces vins extraordinaires sont les caractéristiques saillantes que l'on perçoit en explorant La Scolca®. Un voyage extraordinaire, que l'on n'oubliera jamais.

Tous les raisins ont un endroit où ils donnent le meilleur d'eux-mêmes. Ils ne peuvent exprimer tout leur potentiel que dans un endroit où la vigne trouve le sol, le climat, l'altitude et l'exposition appropriés : là seulement et nulle part ailleurs. Le cortese, par exemple, dans la région de Gavi, près de Novi Ligure, donne un vin à la personnalité aristocratique - basique et intense, durable et élégant ; et, à l'intérieur des frontières de la petite municipalité de Gavi, les meilleurs résultats sont obtenus dans le district de Rovereto. Si l'on classe la région comme on le fait en France, Rovereto di Gavi serait, sans aucun doute, le "Grand Cru" du cortese. Le vin Gavi fabriqué à partir du raisin Cortese a en fait été inventé ici, à La Scolca, dans les années 1950. Il est depuis devenu un classique. L'entreprise gère une superficie d'environ 50 hectares de vignobles, composée d'environ 200 km de rangées de vignes. Au cours d'une seule saison de culture, ces rangs sont visités de huit à dix fois, à pied ou en tracteur. La distance d'un plant à l'autre varie de 90 cm à 2,4 mètres. La densité est d'environ 4500 pieds de vigne par hectare. Tous les vignobles se trouvent dans les meilleurs sites de Rovereto di Gavi. L'air de la mer, une exposition complète à la lumière du soleil du lever au coucher du soleil, la fraîcheur et des rosées minimales. Tous ces éléments créent les conditions d'alternance appropriées qui sont idéales pour une maturation complète et correcte des raisins, une condition préalable pour un bon vin.