La Travaglina
À propos du Domaine
La Travaglina a été fondée en 1967 par le grand-père Angelo dans la ferme historique de la famille, qui date de la fin des années 1600. La ferme est nichée dans un endroit isolé, entourée de bois et de vignobles. Depuis les années 1990, la cave fonctionne selon les principes de l'agriculture intégrée, et depuis 2021, elle est en conversion vers l'agriculture biologique. Un système photovoltaïque installé en 2010 assure désormais la quasi-totalité des besoins énergétiques du domaine, et un système de récupération des eaux de pluie sera bientôt en place pour subvenir aux besoins des vignobles et de la cave.
La famille joue un rôle intégral dans la gestion du domaine : Elisabetta Dacarro supervise les aspects agronomiques et administratifs, et soutient son frère Stefano, le vigneron passionné à l'origine de La Travaglina. Stefano Bottiroli, le mari d'Elisabetta, gère le côté commercial de l'entreprise. Avec leur fils Federico, qui représente la quatrième génération et futur œnologue, ils forment le cœur de La Travaglina. Pour eux, la viticulture n'est pas seulement un travail mais un mode de vie, où le sacrifice devient une passion et où le travail acharné conduit à une grande satisfaction.
À propos des Vins
À La Travaglina, tous les vins sont produits exclusivement à partir de raisins cultivés dans les vignobles du domaine, qui sont plantés de variétés traditionnelles et historiques de la région, notamment le Croatina, le Pinot Nero, le Barbera, le Riesling, le Cortese et le Pinot Grigio. L'engagement du domaine à cultiver des raisins de haute qualité simplifie le processus de vinification, ce qui permet de préserver les arômes et les saveurs authentiques de la terre et de ses traditions.
Des recherches approfondies sur les 30 hectares de vignobles ont conduit à la découverte de sites spécifiques "cru", tels que Casaia, Psei et Vigna delle Rocche, où sont désormais produits des vins issus d'un seul vignoble. En outre, la cave veille à ce que la teneur en sulfites de tous ses vins soit inférieure à 50 % de la limite légale, en se concentrant sur la qualité, l'expression du terroir, la buvabilité et la salubrité - des caractéristiques clés qui sont affinées à chaque récolte.
Services
- Wi-Fi gratuit
- Parking gratuit
- Vente de vin
- Ami des animaux
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Avis des utilisateurs (10)
Magnifique Oltrepò
Monsieur Stefano a été très gentil, disponible et sympathique... il nous a fait visiter ses vignobles avec des explications claires et pas du tout ennuyeuses... il nous a montré où et comment ils font leur vin, puis nous l'a fait déguster accompagné d'un excellent plateau de fromages et de charcuterie !!! Une journée magnifique et une expérience inoubliable !!!
Dégustation
Une expérience merveilleuse
Visite, dégustation recommandée
Il nous a accompagnés pour une visite de l'ensemble du domaine et, avec patience et dévouement, nous a beaucoup expliqué son activité, tout en répondant à toutes nos questions.
Excellente dégustation, vin et mets superbes, une atmosphère agréable et familiale.
Un dimanche dans l'Oltrepò Pavese
Le propriétaire, gentil, attentionné et serviable, a su répondre à toutes nos questions.
L'expérience a duré 4 heures, entre la visite des vignobles, de la cave et la dégustation proprement dite.
Tout était très bon, je le recommande à tout le monde !
Rien à améliorer !
Cela a dépassé nos attentes.
Une expérience merveilleuse
Professionnalisme et cordialité
un hôte très connaisseur (et pas seulement sur le vin),
accueillant, gentil et généreux.
Une expérience formidable
Le propriétaire était très gentil et serviable, les vins que nous avons goûtés étaient vraiment très bons et l'endroit est magnifique.
Dégustation à La Travaglina
Excellente dégustation pour les amateurs de vin.
Très intéressant !
Stefano nous a expliqué l'histoire de Travaglina et du territoire auquel il appartient, nous aidant à en découvrir les caractéristiques et les nuances ;
une personne très simple et extrêmement sympathique !
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