LE STRIE

La cave Le Strie, créée en 2003 par Stefano, Paolo, Luciana et Marisa, est une petite cave familiale profondément engagée, située au cœur de la vallée de la Valtellina. Bien qu'aucun d'entre nous ne soit originaire de cette région - Paolo et Marisa sont originaires de Venise, Luciana des Marches et Stefano de Rome - nous partageons tous une profonde passion pour la vinification et avons adopté les riches traditions vinicoles de la Valtellina. Situés au nord-est de Milan, au milieu des Alpes et près du lac de Côme, nos vignobles prospèrent sur d'anciennes terrasses cultivées depuis des siècles. Ici, le sol est sablonneux et acide, rempli de pierres, ce qui crée un environnement parfait pour la culture du Nebbiolo, le principal cépage de notre région. Notre voyage a commencé en 1993 lorsque Stefano et Paolo, tous deux diplômés en sciences agricoles, se sont rencontrés à Sondrio pour le travail. En 1995, nous avons commencé à cultiver des vignes et, en 2002, nous avons pris la décision cruciale de produire notre propre vin, en nous concentrant sur l'élaboration de vins qui expriment le terroir unique de la Valtellina. Nous pratiquons une viticulture durable, en employant la méthode Guyot, en évitant les herbicides et en utilisant la lutte intégrée contre les parasites. Nos raisins sont récoltés à la main avec beaucoup de soin, ce qui garantit que seuls les meilleurs fruits atteignent notre cave, où la fermentation se produit spontanément avec des levures indigènes. Notre engagement en faveur d'une intervention minimale se traduit par des vins à faible teneur en soufre, sans clarification et avec seulement une légère filtration avant la mise en bouteille, offrant un véritable goût de l'héritage de la Valtellina.

La cave Le Strie se consacre à la production de vins traditionnels qui reflètent les caractéristiques uniques du terroir de Valtellina. Nous produisons quatre vins distincts : Valtellina Superiore DOCG, Rosso di Valtellina DOC, Sforzato di Valtellina DOCG, et Alpi Retiche Nebbiolo IGT. Chacun de ces vins est élaboré à partir de raisins 100 % Nebbiolo, un cépage connu pour sa capacité à exprimer les nuances des vignobles en terrasses de haute altitude de la région. Le Valtellina Superiore DOCG et le Sforzato di Valtellina DOCG sont particulièrement célébrés pour leur complexité et leur potentiel de vieillissement, offrant un goût profond et raffiné qui met en valeur tout le potentiel du Nebbiolo. Le Rosso di Valtellina DOC est une expression plus accessible du Nebbiolo, tandis que l'Alpi Retiche Nebbiolo IGT offre une perspective unique sur ce noble raisin. Nos vins se dégustent avec de la nourriture, en particulier des viandes rôties, du gibier et des fromages affinés, servis dans de grands verres à pied à une température de 16 à 18°C. Chaque bouteille de vin Le Strie témoigne de notre dévouement à la vinification traditionnelle et de notre respect pour l'environnement unique de la Valtellina.