Loxarel Vitivinicultors

Loxarel est une cave familiale située dans un ancien abri antiaérien de la guerre civile espagnole, dédiée à la viticulture biodynamique et pionnière dans l'utilisation d'amphores pour la vinification.

La cave est née de l'esprit d'innovation de Josep Mitjans, qui, à seulement 16 ans, a produit ses 1 000 premières bouteilles de cava en 1985, rompant ainsi avec la tradition de production de vin en vrac du domaine. Après quatre générations de travail avec les vignobles, Mitjans a décidé d'aller plus loin dans la vinification. Il étudie l'œnologie et dirige la transformation de l'entreprise familiale, déposant en 1987 la marque Loxarel, nommée en hommage au cépage phare du domaine : le xarel-lo. En 1989, Teresa Nin rejoint l'entreprise, prenant en charge la partie administrative et commerciale tandis que Josep se concentre sur la gestion technique de la cave et des vignobles.

Située sur le domaine de Can Mayol dans l'Alt Penedès, la cave produit des vins à partir de cépages autochtones comme le macabeo, le xarel-lo et le parellada, auxquels se sont ajoutés récemment le chardonnay, le merlot et le pinot noir. Grâce au dévouement et au lien étroit avec la terre, le domaine produit d'excellents vins, qui servent de base à un cava de grande qualité.

Les vins biodynamiques, profondément influencés par la philosophie de Josep Mitjans, reflètent le lien entre la terre et l'univers qui l'entoure. Ces vins encapsulent le paysage et transportent le buveur au cœur de la région du Penedès.

Loxarel produit des vins tranquilles et des vins mousseux en utilisant des raisins 100 % biologiques, étant un pionnier dans l'application des techniques d'agriculture biodynamique dans les vignobles. L'accent est mis sur l'évitement des pesticides et des produits chimiques nocifs, la promotion de la durabilité et la contribution à la santé de la planète. Les cépages vedettes de la cave sont le Xarel-lo, le Xarel-lo rouge, le Garnacha, le Macabeo et le Parellada.