AZIENDA AGRICOLA NOVAIA
À propos du Domaine
La ferme biologique NOVAIA est située au cœur de la Valpolicella Classica, sur une colline douce et ensoleillée, dans l'une des zones les plus suggestives de la vallée de Marano, entourée de vignobles, d'oliveraies, de cerisiers et d'anciens murs de pierre. À Marano, du 19ème siècle à nos jours, la famille Vaona a cultivé ses terres et a transmis l'ancienne tradition viticole de vins classiques raffinés : Valpolicella, Ripasso, Recioto et Amarone. Ici, les vignobles vallonnés (250-400 mètres au-dessus du niveau de la mer) et les sols marno-calcaires, entrecoupés de couches volcaniques et de tuf, peu fertiles, favorisent les variétés indigènes Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta et Molinara. Chez Novaia, la gestion est biologique et éco-durable, pour un habitat sain et riche en biodiversité, un patrimoine fondamental pour les terres et les vins de Novaia : des vins aux arômes authentiques, sapides, minéraux, structurés, élégants, avec une grande identité et un lien profond avec le territoire. Les visites des caves et des vignobles de l'entreprise permettent aux clients de connaître non seulement les vins, mais aussi le processus délicat de la cueillette du raisin et des vendanges.
À propos des Vins
Novaia est un domaine et une cave certifiés biologiques. Tous les produits sont certifiés BIO : - Valpolicella DOC Classico ; - Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso ; - Valpolicella DOC Classico Superiore I CANTONI ; - Amarone della Valpolicella DOCG Classico CORTE VAONA ; - Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva LE BALZE ; - Recioto della Valpolicella DOCG Classico LE NOVAJE ; - Huile d'olive extra vierge
Services
- Wi-Fi gratuit
- Parking gratuit
- Vente de vin
- Ami des animaux
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Avis des utilisateurs (46)
Excellente expérience
Super expérience
Le seul bémol, d'après les avis que nous avions lus, nous nous attendions à avoir un peu plus à manger.
Clarté des explications et passion transmise par le guide, une expérience à recommander.
Expérience au top
Les filles étaient très aimables et très complètes dans leurs explications de la visite.
Un vrai bon moment à passer avec des gens passionnés par le vin !
À refaire !
Une atmosphère intime et un vin de qualité
Cela nous a permis de faire une belle visite des vignobles, puis la dégustation sur la terrasse, en profitant d'une vue fantastique.
Le vin est d'excellente qualité et les explications étaient captivantes et complètes, laissant place aux questions et aux recommandations.
Dégustation
TRÈS BIEN
Excellents vins.
Discussion variée allant de la technique du vin à l'exportation avec les nouveaux tarifs douaniers américains.
Peut-être quelques amuse-bouches en plus pour accompagner les différents verres.
Du vin rouge à gogo !
La visite de la cave souterraine était également superbe !
Nous reviendrons cet été !
Le seul bémol, pas de charcuterie sur le plateau.
Beau, bon et intéressant
Il aurait été agréable et intéressant de pouvoir voir les sites de production actuels, afin d'avoir une référence au contemporain et pas seulement à l'historique.
Merveilleux
Un domaine viticole merveilleux, la visite également, avec une vue incroyable.
Notre guide (Jessica), très gentille, compétente et serviable.
La dégustation s'est déroulée dans une atmosphère très conviviale, accompagnée de riches apéritifs.
Excellente expérience
Nous avons passé un très bon moment, les propriétaires sont accueillants et très compétents.
Un lieu petit et charmant avec une vue magnifique.
D'excellents vins en parfait accord avec les fromages sélectionnés.
C'était très intéressant et instructif de comparer leur vin avec celui des autres invités venant d'autres régions.
Je recommande cette expérience et merci beaucoup.
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