Rivaluce Winery

Rivaluce est né d'une passion familiale transmise de génération en génération, aujourd'hui réimaginée sous la houlette des œnologues Anna Bertorelle et Alessandro Favaro. C'est une histoire de racines profondes et de vision contemporaine, qui se déroule parmi des vignobles historiques au cœur des collines emblématiques du Prosecco de l'UNESCO de Conegliano et Valdobbiadene DOCG. Ici, la tradition et la sensibilité moderne fusionnent afin de créer des vins qui parlent authentiquement de leur lieu.

Chaque étape de la production est soigneusement supervisée avec une approche artisanale - de la culture réfléchie des raisins Glera à une seconde fermentation lente et contrôlée avec précision. Ce processus patient et respectueux permet à l'élégance, à l'équilibre et à l'identité d'émerger, le temps étant considéré comme un allié essentiel plutôt que comme un raccourci.

Les vignobles se trouvent sur des sites héroïques à flanc de colline dans le petit village de San Pietro di Barbozza, où la viticulture reste une pratique consciente et pratique. Ici, la durabilité n'est pas une déclaration, mais un engagement quotidien certifié : intervention minimale, profond respect du paysage et véritable harmonie avec l'environnement. Le résultat est une expression pure du sol, enrichie par une complexité minérale naturelle et des variations de température diurnes prononcées, qui confèrent aux vins une finesse aromatique remarquable et une fraîcheur vibrante.

Chez Rivaluce, l'objectif est d'exprimer le caractère unique du terroir à travers des vins à la fois modernes et profondément ancrés dans la tradition. La cave s'appuie sur des techniques œnologiques innovantes mêlées à l'art ancestral des maîtres de chai, fabriquant un Prosecco frais, expressif et minéral.

Grâce aux pratiques agronomiques à faible impact et à l'emplacement héroïque des vignobles, les raisins de Glera développent des concentrations aromatiques intenses, ce qui donne des vins mousseux d'une grande élégance, d'une grande finesse et d'une grande profondeur.

Des pentes ensoleillées des collines UNESCO de Conegliano et Valdobbiadene au verre, Rivaluce t'invite à explorer de nouveaux territoires et à découvrir la véritable âme du Prosecco, où la passion, la durabilité et le savoir-faire artisanal s'unissent à chaque gorgée.