Rovellats

Rovellats est une cave familiale historique située au cœur du Penedés, gérée par la troisième génération de vignerons. Installé autour d'une Masia du XVe siècle, le domaine se distingue par sa cave radiale unique, située à 12 mètres sous terre, en forme d'étoile à six branches. Cette cave n'est pas seulement fonctionnelle, c'est aussi un joyau architectural qui fait de Rovellats une destination fascinante pour les visiteurs. La cave combine des siècles de tradition avec un engagement en faveur de la durabilité et de l'innovation, offrant ainsi une expérience véritablement immersive aux voyageurs. Les invités peuvent explorer les jardins modernistes magnifiquement préservés, visiter la chapelle familiale et découvrir le dévouement de longue date de Rovellats à la fabrication du vin. C'est un mélange inoubliable d'histoire, de nature et de cava.

Rovellats produit une gamme de cavas exquis, fabriqués exclusivement à partir de raisins biologiques cultivés dans leurs propres vignobles. En mettant l'accent sur la durabilité, tous les vins sont élaborés selon la méthode champenoise traditionnelle, avec un accent particulier sur les styles Reserva et Gran Reserva. Chaque cava, du Brut Impérial à la Cuvée Especial Brut Nature, est soigneusement vieilli dans leur cave souterraine emblématique. La cave donne la priorité aux pratiques écologiques, de l'utilisation des énergies renouvelables à la réduction des emballages, en veillant à ce que chaque bouteille reflète à la fois la tradition et la responsabilité environnementale de Rovellats. Les vins sont magnifiquement associés aux délices gastronomiques locaux, offrant une expérience sensorielle complète.