Sabaghina

Sabaghina est une ferme qui produit des vins dans l'Oltrepo Pavese, entre les municipalités de Montalto Pavese, Lirio, Pietra de Giorgi et Montecalvo Versiggia. À Sabaghina, nous avons commencé à produire du vin pour la vente dans les années 1960, mais depuis des générations, nous en avons pour nos familles. Aujourd'hui, nous pouvons compter sur une superficie entièrement cultivée en vignes d'environ 70 hectares. La position des vignobles, la situation microclimatique et pédologique, favorisent la production de vins d'excellente qualité. L'expérience et la tradition combinées aux technologies modernes de vinification constituent la "recette" secrète du succès de nos vins.

Les vins que nous produisons à Sabaghina sont principalement ceux de la tradition de l'Oltrepò Pavese. À commencer par les vins rouges comme le Barbera, le Buttafuoco et le traditionnel Bonarda, et les vins blancs Pinot Nero, Riesling Italico et Pinot Grigio.

Les vins mousseux de la méthode classique sont excellents, et ceux produits selon la méthode Martinotti peuvent satisfaire les goûts les plus exigeants. Plus récemment, nous avons produit des vins plus particuliers et innovants comme notre 45° Parallelo ou le 18 Carati Riesling Renano. Une nouveauté surprenante est le Moscato Rose & Fiori sec.