Torraccia di Presura - Chianti Classico

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À propos du vignoble et des vins

La Torraccia di Presura est située dans une belle partie de la région du Chianti Classico, où les vignobles alternent avec les oliveraies et les pinèdes domestiques et maritimes, surplombant la rivière Ema, à environ 15 km au sud de Florence. Depuis 1986, année de l'achat du premier vignoble, le domaine s'est agrandi au fil des ans jusqu'à atteindre les 75 hectares actuels, dont environ 35 sont des vignobles et 16 des oliveraies. La cave offre également l'hospitalité dans la ferme du complexe historique de Villa Ulivello, datant du début du XIXe siècle, entourée d'un grand jardin offrant des vues intéressantes sur le paysage environnant. La ferme est également un point de départ idéal pour des promenades intéressantes dans les vignobles et les oliveraies de l'exploitation

Le cépage prédominant est le Sangiovese, qui est l'"âme" du Chianti Classico, mais dans les vignobles de Torraccia de Presura on trouve aussi le Canaiolo Nero, le Colorino, le Foglia Tonda, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, qui en différents pourcentages entrent dans la production des vins de la cave. Des raisins blancs sont également cultivés : Trebbiano, Malvasia Bianca Lunga of Chianti et Chardonnay, utilisés pour produire un vin blanc.