Vinea Ventis

Vinea Ventis est un rêve qui prend vie parmi les collines ondulantes, où le murmure du vent porte des histoires de terre, de raisins et de passion. Un hommage à la beauté, où la nature, l'artiste ultime, peint un chef-d'œuvre chaque jour.

Nichée au cœur de la Franciacorta, la Tenuta Vinea Ventis est située à Paratico, un coin captivant où la magie de la terre nourrit les vignes. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot blanc prospèrent dans ce sol extraordinaire, s'épanouissant sous la protection du parc Oglio Nord, où la faune sauvage se faufile entre les rangées de vignes.

Cultivées en espalier, les vignes sont soigneusement guidées par des mains habiles, ce qui permet de maintenir un équilibre délicat entre les feuilles et les fruits. Cette harmonie, associée à la rareté du sol, permet à Vinea Ventis de produire chaque année 20 000 bouteilles de vins exquis de Franciacorta : Brut, Rosé, Satèn, et, dans les millésimes les plus exceptionnels, le Nature Millesimato Pas Dosé. Chaque bouteille est un chef-d'œuvre façonné par le temps, incarnant une essence unique. Ce caractère unique émerge de l'interaction entre le climat, le terroir, le cépage et l'expertise de la vinification, créant un vin qui raconte l'histoire de sa terre et de sa tradition. Chaque jour qui passe, il évolue, devenant une expression vivante de la nature et de l'art de la vinification.

Le Vinea Ventis Franciacorta est une véritable expression de son terroir, élaboré à partir d'une sélection méticuleuse de raisins de chardonnay, de pinot blanc et de pinot noir provenant de trois vignobles situés dans les zones les plus prestigieuses de Franciacorta.

Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, sont cultivées à l'aide des systèmes de formation Guyot et Sylvoz, ce qui garantit une densité de 5 000 plants par hectare et un rendement de 65 hl/ha. Les vendanges sont effectuées à la main, avec une sélection minutieuse des raisins et un transport en petites caisses, à partir de la deuxième semaine d'août pour préserver une maturité optimale.

Après la récolte, les raisins subissent un pressurage doux, suivi d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16°C. Chaque vin de base est vinifié séparément, en respectant les caractéristiques de son vignoble d'origine, avant d'être assemblé de façon experte pour créer une cuvée harmonieuse et équilibrée.

Le vin mûrit ensuite sur les lies en bouteille pendant au moins 21 mois, dans des caves maintenues à une température constante de 12 à 15°C. Ce processus de vieillissement prolongé renforce l'élégance, la complexité et la structure, façonnant un Franciacorta raffiné et expressif.