Degustazione verticale di Amarone con prelibatezze locali da Mizzon in Valpolicella

La tua esperienza alla cantina Mizzon inizia già al tuo arrivo, dove sarai accolto da un membro della famiglia o dal team di accoglienza per un tour della cantina. Scoprirai le tecniche di vinificazione e di affinamento che caratterizzano i vini della Valpolicella prima di passare alla sala degustazione.

Qui inizierai una degustazione verticale di quattro diverse interpretazioni dell’Amarone della tenuta.

Inizierai con l’Amarone tradizionale, sottoposto a un periodo di affinamento di circa 48 mesi, un vino dal colore rosso rubino intenso con note di frutta rossa sciroppata e pepe nero.

Poi assaggerai la Riserva, ottenuta da uve coltivate in collina e sottoposte a un periodo di affinamento di 72 mesi: è un vino ricco e strutturato, con note di ciliegia in confettura, sentori balsamici e spezie.

La terza degustazione esplora un Amarone affinato in anfora, un processo unico che conferisce note fruttate, floreali e mielate con una morbida acidità.

Concluderai con un’annata storica, che rivela la profondità del vino e la sua evoluzione nel tempo.

Ogni vino sarà abbinato a un tagliere di affettati e formaggi locali, che potrebbe includere soppressa veronese, salame all’Amarone e formaggio Monte Veronese, selezionati per esaltare i sapori della regione.