Bordeaux: Laboratorio di degustazione di vini rossi con abbinamenti di salumi

Immergiti nel mondo dei vini rossi di Bordeaux con una degustazione intima e istruttiva pensata per affinare i tuoi sensi e ampliare le tue conoscenze enologiche.

Sebbene Bordeaux sia famosa in tutto il mondo per i suoi vini rossi, la sua vera diversità rimane spesso inesplorata. Durante questa esperienza imparerai ad affrontare la degustazione come un professionista, scoprendo i contrasti essenziali tra la riva sinistra e la riva destra, dalle espressioni strutturate e longeve del Cabernet Sauvignon che si trovano nel Médoc agli stili più rotondi e fruttati del Merlot tipici di Saint-Émilion.

Guidata da Cécilia e dal suo team, professionisti del vino certificati e formati all'Université du Vin, la degustazione comprende quattro vini rossi selezionati più un bicchiere a sorpresa, ognuno dei quali è stato scelto per mostrare una diversa interpretazione di Bordeaux. Esplorerai vini monovitigno che mettono in risalto il carattere del Merlot e del Cabernet Sauvignon, raffinati blend provenienti da aziende biologiche a conduzione familiare e rinomati esempi di Grand Cru, tra cui un vino affinato per apprezzare l'evoluzione del Bordeaux nel tempo.

L'esperienza è accogliente e accessibile, adatta sia ai neofiti che agli appassionati di vino più esperti. Durante il percorso, potrai conoscere le decisioni chiave della vinificazione, come la selezione delle uve, il terroir e i metodi di vinificazione, e come questi elementi influenzano gli aromi, la struttura e il potenziale di affinamento.

Ogni vino è accompagnato da salumi artigianali, accuratamente abbinati per esaltare la degustazione. Riceverai anche un libretto di degustazione personale che ti aiuterà a ripercorrere l'esperienza e a continuare la tua esplorazione a casa.

A seconda della stagione, le degustazioni sono ospitate in una sala di degustazione in pietra, in un cortile privato o nella fresca atmosfera di una cantina sotterranea. I vini presentati durante la degustazione sono disponibili per l'acquisto in loco. Se i membri del tuo gruppo preferiscono i vini bianchi, è possibile organizzare in anticipo delle opzioni alternative, tra cui una degustazione di vini bianchi di Bordeaux.