Lezione di cucina e pranzo con la famiglia Contini Bonacossi presso la Tenuta di Capezzana

Fondata dalla contessa Elisabetta Giustiniani, moglie di Ugo Contini Bonacossi, la scuola di cucina della Tenuta di Capezzana nasce con l'obiettivo di salvaguardare e trasmettere la passione per la cucina tradizionale toscana.

Lo chef della Tenuta di Capezzana vi illustrerà i concetti fondamentali della cucina toscana, basata sull'uso dell'olio extravergine di oliva e delle verdure di stagione; vi assisterà nella preparazione di piatti derivati dalla più antica tradizione culinaria toscana, svelandovi ricette che risalgono addirittura all'epoca dei Medici.

La giornata sarà strutturata come segue:
9:45: Buongiorno! Accoglienza all'interno del wine shop e caffè di benvenuto

10:00: Incontro con lo chef! Vi sposterete nella cucina di famiglia all'interno della Villa Medicea per incontrare lo Chef che vi accompagnerà per tutta la giornata.

10:15: Indossate i grembiuli! Una volta arrivati in cucina, preparerete insieme 4 piatti di stagione, tutti tipici toscani. Preparerete due antipasti, un primo piatto, un secondo piatto con contorno e un dessert. Mentre cucinate assaggerete anche alcuni vini di Capezzana.

13:00: Tutti a tavola! Una volta terminato il lavoro in cucina, vi accomoderete nella sala da pranzo dove gusterete il pranzo che avrete preparato abbinato ad altri vini della tenuta, il tutto in compagnia di alcuni membri della famiglia Contini Bonacossi.

14:30: Tour - Visitate le cantine storiche e scoprite la storia della produzione del vino e olio di Capezzana.