Degustazione di vini e olio extravergine di oliva alla Fattoria di Bacchereto

Ambiente familiare e genuino; la proprietaria molto gentile e molto appassionata nel raccontare la storia del territorio e della sua attività.
Vini molto buoni, corposi e importanti.
Cibo di accompagnamento molto buono.
Unica pecca: le bruschette troppo ricche di aglio, un insaporitore che non è di gradimento a tutti.

Fattoria immersa nella natura, tra vigneti e uliveti.
Accoglienza deliziosa da parte della signora, titolare di tutta la produzione, sia vinicola che oleifera.
La nostra visita si concentrava soprattutto sulla parte vinicola ed è stata davvero molto interessante, in quanto la signora ha sviluppato anche temi relativi alla vinificazione che solitamente, in occasione delle classiche degustazioni, non vengono trattati.
Vini di ottima qualità, il vin santo davvero sublime.
Ovviamente consigliatissima.

Meravigliosa scoperta di un mondo affascinante e interessante, dove la natura e la passione si uniscono per creare vini e vinsanto di altissima qualità.
La signora Rossella che ci ha accolti è stata gentilissima e si capisce subito che fa questo mestiere con amore e dedizione. La sua scelta di adottare la biodinamica è stata visionaria e si vede: ogni sorso di vino è un'esperienza unica.
I vini e il vinsanto sono stati semplicemente deliziosi, con un sapore autentico e naturale che ti fa sentire come se fossi parte della natura stessa. La visita alla fattoria è stata un'esperienza completa, tra spiegazioni dettagliate e degustazioni guidate.
Se cercate un'esperienza unica e autentica, non esitate a visitare questa fattoria biodinamica. La signora Rossella e il suo team vi faranno scoprire un mondo di vini e sapori che vi lasceranno senza fiato!

Ho visitato questa bellissima azienda incastonata nei boschi a 200 metri sul livello del mare. Azienda biodinamica afferente al movimento tripla “A”, la proprietà pone massima attenzione alla qualità delle uve per ottenere vini di pregio senza l’ausilio di prodotti enologici. Ho potuto assaggiare anche il mosto di Sangiovese in fermentazione da pochi giorni, un succo dolce, goloso non ancora alcolico, dal quale si percepisce la bontà delle uve utilizzate. La visita nel vigneto e poi nella caratteristica cantina, passando per la sala dei caratelli dove affina per 8 anni il Vinsanto, si è conclusa con una degustazione dei loro 4 vini accompagnati da bruschette all’olio di loro produzione. I vini sono corposi ed eleganti, sia i rossi che il bianco macerato, un bianco tannico dal colore dell’oro che si abbinava perfettamente alla bruschetta con la salsa al pomodoro. E che dire del Vinsanto? Una delizia con note di frutta secca, fichi secchi e miele, dalla freschezza sapida che te ne farebbe bere ancora, ancora e ancora.
Suggerisco di mangiare le bruschette (buonissime) dopo la degustazione dei vini perché sono ricche di aglio.