Tour privato di mezza giornata "Essenza" alla scoperta del Prosecco di Valdobbiadene con partenza da Treviso

Questo tour privato di mezza giornata è pensato per offrirti una chiara introduzione al mondo del Prosecco e alle colline di Valdobbiadene, riconosciute come Patrimonio UNESCO. L'esperienza si svolge in due cantine con approcci diversi, aiutandoti a comprendere come denominazione, posizione del vigneto e dosaggio influenzino ciò che ritrovi nel calice.

La giornata inizia con il pick-up a Treviso. La prima tappa è Rivaluce, a San Pietro di Barbozza, una cantina fondata dall'enologa Anna Bertorelle. Il suo lavoro è strettamente legato al vitigno Glera e ai ripidi vigneti di Valdobbiadene, curati a mano. Visiterai la moderna cantina e la sua terrazza panoramica, prima di una degustazione di quattro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Questa prima degustazione si concentra su diversi stili, come Extra Brut, Brut ed Extra Dry, mostrando come il dosaggio influenzi l'equilibrio tra freschezza e frutto. I vini sono accompagnati da Pan da Vin, tradizionali cracker locali.

La seconda tappa, Cartizze PDC, ti porta al vertice della piramide qualitativa. Questo produttore si concentra esclusivamente su uve provenienti dal Cartizze, un piccolo cru di 108 ettari che rappresenta la zona di produzione più prestigiosa del territorio. Nella sala degustazione panoramica della cantina, un sommelier ti guiderà attraverso "The Pyramid", una degustazione ideata per confrontare tre diversi livelli della denominazione. Assaggerai, uno accanto all'altro, un Prosecco DOC, un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG e un Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Questo confronto rende chiara la gerarchia, dalla più ampia area di produzione alle colline storiche, fino al piccolo cru. La degustazione è accompagnata da Piave Mezzano, formaggio Major di montagna, grissini e la tradizionale torta Fregolotta.

Dopo la visita, sarai riaccompagnato a Treviso.