Cena con degustazione e visita guidata alla Fattoria di Corsignano a Castelnuovo Berardenga

La tua esperienza presso Fattoria di Corsignano inizia con una visita della cantina e una passeggiata tra i vigneti, accompagnato da un membro della famiglia, Niccolò o suo padre, oppure da un altro esperto del loro team. La loro guida ti permetterà di conoscere la tenuta, la sua filosofia di produzione e i suoi vini biologici.

Ti accomoderai poi a tavola per una cena degustazione. Durante l'estate, i pasti vengono serviti all'aperto sotto il portico coperto, affacciato sulla piscina e sui vigneti della tenuta. Ogni portata è abbinata a uno dei vini biologici della tenuta, che ti verrà presentato direttamente al tavolo. Il percorso di degustazione comprende Levitate Rosato Toscana IGT, La Coppia Chianti Classico DOCG, L'Imperatore Chianti Classico Riserva DOCG e il dolce Il Dolce Vin Santo.

Il menu, preparato dallo Chef Roland, mette in risalto il legame tra i vini della tenuta e la cucina tradizionale toscana. Comprende un tris di antipasti, due primi piatti, un secondo con contorno e un dessert. A seconda della stagionalità, potresti assaggiare piatti come fiori di zucca ripieni di ricotta e pinoli, un tortino di verdure o asparagi con crema di Pecorino, crostini con pâté di fegato e albicocche, millefoglie con ragù toscano, risotto con verdure dell'orto, zafferano e crema di burrata, ravioli con crema di Parmigiano e pepe rosa oppure pici con ragù di cortile.

Tra i secondi potrebbero esserci Peposo del Chianti con verdure arrosto, bocconcini di manzo al Chianti con cipolle di Certaldo oppure faraona alla Malvasia Bianca con pistacchi croccanti.

I dessert possono includere crostata di mele con crema al Vin Santo, tarte Tatin con gelato e cannella oppure crostatine alla frutta con gelato alla vaniglia.