Vini artigianali delle colline moreniche: tour e degustazione presso Corte Quaiara a Sona

La tua visita a Corte Quaiara, situata sulle Colline Moreniche alle porte di Verona, inizia con l’accoglienza di Giovanni, il proprietario, o di Viviana, la responsabile della tenuta. Ti accompagneranno in un tour della proprietà, partendo dal vigneto, dove scoprirai come puntano su rese ridotte per garantire la massima qualità.

Il tour prosegue nella cantina di vinificazione e nella sala delle botti, dove i vini sono sottoposti ad affinamento sia in botti tradizionali che in anfore di terracotta. Dopo il tour, ti accomoderai nella sala degustazione dedicata per una selezione curata di 5 vini, scelti in base alle preferenze del tuo gruppo. La selezione spesso comprende:

- Campo al Salice, un IGT Verona 100% Garganega;
- Pinot Grigio Amphora, un Pinot Grigio DOC Garda al 100% dai riflessi ramati, sottoposto a affinamento in terracotta;
- Pinuàr, un Pinot Nero 100% IGT Verona;
- IGT Verona 100% Petit Verdot;
- Il Brut Nature Saccomani Veneri, un Metodo Classico da uve 100% Pinot Nero, con un affinamento di 70 mesi sulle proprie fecce.

La degustazione è accompagnata da un tagliere di affettati artigianali del Nord Italia, tra cui specialità locali come la coppa, la pancetta e la soppressa. È un’occasione per scoprire una filosofia enologica incentrata sull’espressione del territorio attraverso vini caratterizzati da acidità e mineralità ben definite, guidati proprio da chi li produce.