Degustazione di Amarone con formaggi e affettati locali da Capurso a Valpantena

A Valpantena, a pochi minuti di macchina da Verona, Giovanni, Camilla e Selene ti danno il benvenuto a Capurso, la loro cantina di famiglia. Portano avanti una tradizione vinicola locale che risale al 1896, concentrandosi sui vigneti e sui vini che caratterizzano il loro territorio. L’esperienza inizia con una passeggiata tra i vigneti, dove scoprirai l’approccio della famiglia alla viticoltura.

Visiterai poi la cantina per vedere dove avviene il processo di vinificazione. Il tour è guidato personalmente da uno dei proprietari, che ti offre uno sguardo diretto sulla loro storia e filosofia. La visita si conclude con una degustazione guidata di tre dei loro vini più rappresentativi: un Valpolicella DOC Superiore, un Amarone della Valpolicella DOCG e il Diavolo Rosso IGT.

La selezione si concentra su annate mature per mettere in risalto le diverse espressioni della loro produzione. I vini sono abbinati alla soppressa locale e al formaggio Monte Veronese provenienti da un’azienda agricola a conduzione familiare in Lessinia. Per i bambini e per chi non beve vino, sono disponibili bevande analcoliche. A seconda della stagione, la degustazione di vino si svolge nel patio all’aperto, nell’enoteca climatizzata o in una sala dedicata situata nello storico essiccatoio dell’edificio.