Tour privato di un'intera giornata in Valpolicella alla scoperta dell'Amarone con pranzo da Venezia

La tua giornata inizia a Venezia, dove un autista di lingua inglese con una vasta conoscenza del mondo del vino incontrerà il tuo gruppo privato. Da qui partirai alla volta della campagna della Valpolicella Classica, rinomata per l'Amarone.

La prima tappa è presso una cantina a conduzione familiare immersa tra i vigneti ondulati. Visiterai la cantina e scoprirai il processo di vinificazione, compreso il caratteristico metodo dell'appassimento, utilizzato per far appassire le uve prima della fermentazione. La visita si conclude con una degustazione guidata di 4 vini, accompagnati da un tagliere di formaggi e salumi locali.

Gli abbinamenti variano a seconda della cantina e possono includere soppressa, Monte Veronese, Cimbro, Grana Padano e specialità della Lessinia, tra cui formaggi talvolta affinati nelle vinacce di Amarone. Nelle tenute che producono il proprio olio extravergine di oliva, potrai anche assaggiarlo accompagnato da pane.

Successivamente ti accomoderai per un pranzo tradizionale presso Trattoria Caprini. Il pasto comprende un antipasto, un primo piatto oppure un secondo piatto e un dessert. Tra le specialità regionali possono esserci tortelli fatti a mano con ripieno stagionale oppure lasagnette al ragù. Sono inclusi anche un calice di vino, acqua e caffè.

Nel pomeriggio visiterai una seconda cantina locale, spesso Cantina Capurso, per approfondire ulteriormente le tradizioni vinicole della Valpolicella. Qui potrai goderti un'altra degustazione guidata di altri 3 vini, accompagnati da formaggi e salumi locali.

Le due cantine vengono selezionate in modo che, nel corso della giornata, tu possa assaggiare almeno una volta Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone e Recioto. Quando disponibili, la selezione può includere anche i vini IGT dei produttori, mettendo in evidenza i loro diversi stili di vinificazione.

Le cantine specifiche, il numero di vini e gli abbinamenti gastronomici possono variare in base alla disponibilità. Rientrerai a Venezia nel tardo pomeriggio.