Degustazione dei vini classici della Valpolicella presso Castellani Michele

Un membro della famiglia Castellani ti accoglierà nella cantina di Valgatara, nel cuore della Valpolicella Classica. La tua visita inizia con una passeggiata nel vigneto di famiglia, seguita da un tour della cantina, dove potrai vedere le barrique e le grandi botti di rovere utilizzate per l’affinamento dei vini.

L’esperienza prosegue nella sala degustazione con quattro vini classici della regione:

- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, un rosso strutturato prodotto con il tradizionale metodo del Ripasso

- Rosso Veronese IGT Sergio, uno dei vini rossi più caratteristici della cantina

- Amarone della Valpolicella Classico DOCG, un rosso secco corposo ottenuto da uve parzialmente appassite

- Recioto della Valpolicella Classico DOCG, un vino rosso dolce prodotto anch’esso con uve parzialmente appassite

I vini sono abbinati a un tagliere di specialità della vicina Lessinia, tra cui il formaggio Monte Veronese e la Soppressa Veronese. I bambini sono i benvenuti e riceveranno lo stesso tagliere.

Questa esperienza è un’ottima occasione per scoprire le tecniche tradizionali del Ripasso e dell’appassimento direttamente dalla famiglia e capire come queste influenzano alcuni dei vini più rappresentativi della Valpolicella.