Marsala ed Erice: Tour dell'olio d'oliva, del sale e del vino da Palermo

Percorriamo la Via del Sale e attraversiamo la Riserva Naturale dello Stagnone (che letteralmente significa grande vasca). Poiché questa grande laguna ha acque poco profonde e molto salate, è il luogo ideale per le saline. Durante il viaggio rimarrai affascinato da questo paesaggio insolito: pannelli di acqua a specchio, trattenuti da sottili strisce di terra e mulini a vento bianchi. Oltre le saline spiccano alcune isole - tra cui Mothia, un tempo unita alla terraferma da una strada asfaltata - mentre l'Isola Longa racchiude la laguna.

Il sale marino, nella tradizione di questa parte della Sicilia, si ottiene dall'evaporazione dell'acqua di mare, attraverso un semplice ma funzionale metodo di "distillazione frazionata a mano", che permette di esaltare le qualità positive e allo stesso tempo di eliminare i composti indesiderati come il solfato di calcio o il gesso.

La regione di Marsala è da sempre conosciuta per le sue uve pregiate. Il Marsala può essere secco o dolce. Mentre gli abitanti della città a volte bevono il Marsala "d'annata", il vino prodotto per l'esportazione è universalmente fortificato come il Porto, il Madeira e lo Sherry. In origine, l'aggiunta di alcol serviva a garantire la durata dei lunghi viaggi in mare, ma oggi viene prodotto in questo modo per la sua popolarità nei mercati esteri. Visiteremo una cantina locale e faremo una degustazione di vini e olio d'oliva e un light lunch.

Nel pomeriggio partenza per Erice. Gli Elimi si stabilirono nella città medievale di Erice, che era un importante sito religioso associato alla dea Venere. Passeggia per le sue antiche strade e visita alcune delle famose pasticcerie artigianali, famose in tutto il mondo per i dolcetti di marzapane e altre specialità come i dolci alle mandorle e al pistacchio. All'arrivo, una simpatica passeggiata nel centro della città con sosta in una pasticceria locale per assaggiare qualche dolce siciliano. Più tardi, faremo ritorno a Palermo.