Degustazione di vini biologici presso Ghisolana nelle colline del Prosecco

La cantina Ghisolana e l'agriturismo Al Capitello sono gestite dalla Famiglia Dall'Est, che cura ogni aspetto con dedizione e scrupolosità.

Con questa esperienza, avrai l'opportunità di trascorrere un'ora immerso nelle colline del Prosecco e scoprire la piccola realtà dell'azienda Ghisolana.

Dall'allevamento del bestiame alla coltivazione dei prodotti della terra, dalla gestione della casa al rapporto con amici e clienti, la Famiglia Dall'Est presta particolare attenzione alla qualità nel massimo rispetto della natura. Hanno scelto di lavorare solo uve di alta collina a gestione biologica. I loro vigneti sono situati in colline che godono di un clima privilegiato: esposizione al sole favorevole, buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, una brezza costante e la giusta quantità di precipitazioni.

L'azienda ha selezionato il DNA di viti Glera con oltre 100 anni di vita innestando i cloni in nuove viti. L'inclinazione della collina non consente l'irrigazione e la meccanizzazione e il terreno costringe gli apparati radicali a distanziarsi il più possibile alla ricerca di sostanze nutritive. L'uva di Ghisolana viene raccolta a mano, così come a mano viene svolto gran parte del lavoro in vigna. Partire da una materia prima eccellente permette loro di ridurre al minimo le lavorazioni in cantina e di ottenere un prodotto autentico e genuino che racconta la storia del territorio.

Per concludere l'esperienza, potrai godere di una degustazione di 3 vini biologici, tra cui il loro Prosecco DOCG biologico, accompagnati da cicchetti tipici.

Oltre alla cantina, l'agriturismo Al Capitello vanta un ristorante con cucina tradizionale e possibilità di dormire con servizio piscina.