Degustazione di vini Amarone e appassimento di Cà dei Conti presso Villa De Winckels

La tua degustazione esplora tre diverse espressioni della produzione vinicola di Cà dei Conti e si svolge all'interno di Villa De Winckels, una locanda storica sulle colline della Val d'Illasi, a circa 30 minuti di auto da Verona.

Sara, responsabile dell'ospitalità della tenuta, conduce la degustazione e ti racconta la storia dietro ogni vino: l'interpretazione dell'Amarone da parte della famiglia Rancan e le scelte compiute insieme all'enologo Fabio.

I tre vini, nell'ordine di degustazione:

• Alice, Bianco Veronese IGT: la controparte bianca dell'Amarone della tenuta. È prodotto con uve bianche sottoposte al processo di appassimento, solitamente riservato ai vini rossi, ottenendo così un bianco più pieno e dalla maggiore consistenza.
• Tano, Amarone della Valpolicella DOCG: l'Amarone classico della tenuta. Le uve sottoposte ad appassimento danno vita a un rosso ricco, caldo e avvolgente.
• Il Conte, Rosso Veronese IGT: una riserva affinata per almeno quattro anni prima della commercializzazione.

È il rosso più paziente e strutturato della tenuta. In accompagnamento ai vini, Villa De Winckels serve un tagliere di salumi e formaggi veronesi che cambia con le stagioni, con Soppressa Veneta e coppa preparate nella cucina del ristorante, prosciutto crudo di Soave e Monte Veronese DOP a diversi stadi di stagionatura.