Corso di pasta “Pincinelle” tra i vigneti con degustazione di vini presso Eredi dei Papi

Benvenuto alle Cantine Eredi dei Papi per un'immersione profonda nell'autenticità dei Castelli Romani. La tua esperienza inizia con una visita guidata dei nostri vigneti e della cantina, dove condivideremo la storia della nostra azienda e il profondo legame che condividiamo con questa terra vulcanica. Ti condurremo poi nel cuore dell'artigianato con un laboratorio dedicato alle pincinelle, un formato di pasta tradizionale locale. Sotto la guida dei nostri esperti, imparerai a conoscere i segreti per impastare e modellare questo antico formato di pasta.

Il viaggio culinario continua con una degustazione di due portate di pincinelle preparate secondo la tradizione, precedute da un assaggio di pane fresco abbinato al nostro olio extravergine di oliva biologico. Il pasto sarà perfettamente completato da tre calici di vino selezionati dalla nostra cantina: Schietto (Grechetto), Albagìa (Malvasia Puntinata) e Distinto (Cesanese). Per tutta la durata dell'attività, potrai goderti la nostra incantevole tenuta e la splendida terrazza panoramica, che offre una vista mozzafiato che spazia dai vigneti fino a Roma.

Questa esperienza è speciale perché ti permette di scoprire un tesoro gastronomico quasi dimenticato dei Castelli Romani e di partecipare in prima persona al processo creativo. È più di una semplice degustazione: è una narrazione sensoriale fatta di gesti antichi e sapori genuini. Un'occasione imperdibile per chi desidera entrare in contatto con la cultura del Lazio attraverso la gioia di un laboratorio e l'eleganza dei nostri vini vulcanici.