Pit Stop Gourmet: degustazione e pranzo leggero presso Vantorosso in Valpolicella

La tua visita a Vantorosso inizia con il benvenuto da parte di Vanni Pasquali, il proprietario, o di Anna, una sommelier certificata. Ti accompagneranno in un tour attraverso la storica cantina delle botti e la cantina delle barrique, spiegandoti la filosofia enologica della tenuta. Scoprirai il processo di produzione e come il tempo e l’affinamento in rovere modellano il carattere dei loro vini della Valpolicella. Il tour include anche una panoramica sui vigneti, che in caso di maltempo potrai ammirare dall’interno.

L’esperienza prosegue nella sala degustazione o sotto il portico, a seconda della stagione. Qui potrai partecipare a una degustazione guidata di sei vini rappresentativi del territorio della Valpolicella, serviti come pranzo leggero insieme a una selezione curata di prodotti locali.

I vini inclusi nella degustazione di vino:

- Vanni IGT Bianco: un bianco vivace e profumato, ottenuto da uve autoctone veronesi.
- Valpolicella Classico DOC: un rosso brillante e accessibile, con succose note di ciliegia rossa; l’anima fresca e quotidiana della Valpolicella.
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC: questo rosso viene spesso chiamato il “piccolo Amarone”, sottoposto a una seconda fermentazione sulle bucce dell’Amarone per conferirgli maggiore corposità e un tocco di spezie.
- Vanni Rosso Veronese IGT: il rosso d’autore, un blend veronese dallo spirito libero, con carattere e profondità che vanno oltre le classiche regole della denominazione.
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG: il fiore all’occhiello dei rossi della regione, prodotto con uve appassite; ricco, corposo e vellutato.
- Recioto della Valpolicella DOCG: un rosso deliziosamente dolce con un finale morbido ed elegante.

Il tagliere che accompagnerà i vini comprende affettati come la sopressa, lo speck, la pancetta al pepe e il prosciutto, insieme a formaggi come il Monte Veronese Mezzano, il Monte Veronese sottoposto a un periodo di affinamento all’Amarone e il Piave. Il tutto viene servito con giardiniera fatta in casa, mostarda tradizionale, pane e grissini.