Scelto dagli amanti del vino di tutto il mondo

Degustazione di vini veramente ottimi, soprattutto il Rosé fatto con vitigno autoctono. Proprietario simpaticissimo e disponibilissimo, ma purtroppo non sommelier quindi, per noi alle prime armi, non siamo stati molto guidati nella degustazione. In ogni caso, consigliatissimo!

Esperienza fantastica! Cinque Stelle meritatissime per Casale Mattia. Abbiamo fatto una visita con degustazione di un paio d'ore ed è stato tutto perfetto. Cantina e vigneti curatissimi, personale e proprietari Roberto e Lucia squisiti e preparati con passione. I vini biologici sono eccezionali e gli sfizi in abbinamento (tagliere con prodotti tipici del territorio) erano freschi e saporiti. Il connubio perfetto per una mezza giornata di relax. Un luogo dove staccare la spina per un paio d'ore a pochi chilometri da Roma. CONSIGLIATISSIMO

Il posto è magnifico e l'accoglienza davvero gentile. Il tour dell'Infernot molto interessante e ben spiegato. Facendo caldo abbiamo fatto la degustazione nel bellissimo giardino che ha una vista splendida. Purtroppo siamo rimasti un po' delusi dalla degustazione: - Viene fatta un'unica spiegazione all'inizio di tutti i vini senza dire neppure il loro nome, ho dovuto chiederli uno a uno mentre versavano per sapere quale bottiglia stavamo assaggiando. - Ho avuto la sensazione che non ci abbiano fatto assaggiare i loro vini migliori ed è un peccato. - Anche il tagliere non è stato spiegato, non so che formaggi e salumi ho mangiato né con quale calice sarebbe stato meglio abbinare cosa. - Per orientarmi ho chiesto una brochure perché al mio tavolo non c'era ma non ne avevano più disponibili e un ragazzo molto gentile me l'ha presa dall'unico tavolo vuoto ma era tutta macchiata non saprei di cosa. Ne ho approfittato comunque, non avendo altre spiegazioni sui prodotti almeno è stata utile per orientarmi. - Per la prima volta nella mia vita sono andata via da una degustazione senza comprare neppure una bottiglia perché se non spieghi il tuo vino con anima, se non racconti una storia: o metti nel bicchiere qualcosa di stupefacente o è difficile fare innamorare le persone del tuo prodotto. Peccato, è stata una delusione per metà ma trovo che sono tutti punti che con impegno e volontà possono migliorare. E lo spero perché le potenzialità sono enormi!

Il signor Mariano è stato molto disponibile a mostrarci la cantina, a spiegarci tante cose che esistono dietro alla bottiglia di vino che normalmente compriamo e di cui poco sappiamo. La cena è stata ottima così come gli accostamenti di vino!

Luogo splendido, con una guida preparata e appassionata. Bellissima esperienza. Unica “pecca”: gruppo forse un po’ troppo numeroso. Non sono riuscita ad apprezzare appieno il momento della degustazione perché la bravissima sommelier ha, giustamente, dovuto fare una presentazione generale e tradurla poi in inglese per gli ospiti stranieri.

I proprietari sono riusciti a trasmettere passione e professionalità con molta simpatia. Vino artigianale molto buono e tagliere di prodotti locali selezionati eccezionale. Esperienza super consigliata