Degustazione di vino con prodotti locali da Siridia in Valpolicella

La tua visita sarà guidata direttamente da uno dei fondatori di Siridia, Samuela o Edoardo Speri, che ti accoglieranno in questa cantina boutique a Negrar di Valpolicella e ti racconteranno la storia, la visione e la filosofia alla base del loro lavoro.

L’esperienza inizia con una visita guidata alla cantina. Durante la stagione dell’appassimento, da settembre a dicembre, visiterai anche il fruttaio, dove le uve selezionate vengono sottoposte lentamente al tradizionale processo di appassimento prima di diventare Amarone e Recioto. Il tour prosegue poi attraverso l’area di produzione e la cantina di affinamento, offrendoti uno sguardo più da vicino sulle scelte e le tecniche che danno forma ai vini di Siridia.

La visita è seguita da una degustazione guidata di quattro vini che rappresentano il percorso di Siridia:

Astris – Metodo Classico Pas Dosé
Valpolicella Classico DOC
Valpolicella Classico Superiore DOC
Amarone della Valpolicella Classico DOCG

I vini sono accompagnati da un tagliere di affettati e formaggi locali, scelti con cura per esaltare la degustazione di vino e offrire un’altra espressione del territorio.

Siridia Journey è un viaggio alla scoperta del mondo della tenuta: dalla tradizione dell’appassimento alle diverse espressioni del Valpolicella, guidato dalle persone che hanno creato Siridia e che continuano a plasmarne l’identità ogni giorno.