Degustazione di vino con prodotti locali da Siridia in Valpolicella

La tua visita sarà guidata da uno dei fondatori di Siridia, Samuela o Edoardo Speri. Ti accoglieranno nella loro boutique winery a Negrar di Valpolicella per raccontarti la storia, la visione e la filosofia alla base del loro lavoro.

L'esperienza inizia con una visita guidata della cantina. Durante il periodo di appassimento delle uve, da settembre a dicembre, potrai vedere anche il fruttaio, il locale dove le uve selezionate affrontano lentamente il tradizionale processo di appassimento prima di diventare Amarone e Recioto. La visita prosegue poi attraverso l'area di produzione e la cantina d'invecchiamento, per scoprire più da vicino le scelte e le tecniche che danno forma ai loro vini.

Dopo la visita, ti sposterai nella sala degustazione per una degustazione guidata di quattro vini che raccontano il percorso di Siridia:

• Astris, un Metodo Classico Pas Dosé
• Valpolicella Classico DOC
• Valpolicella Classico Superiore DOC
• Amarone della Valpolicella Classico DOCG

I vini sono accompagnati da un tagliere di prodotti locali, tra cui formaggi come il Monte Veronese e salumi come la soppressa, tutti selezionati per completare la degustazione e offrire un'altra espressione del territorio. Questa esperienza è un'introduzione al mondo di Siridia, dalla tradizione dell'appassimento alle diverse espressioni della Valpolicella, guidata dalle persone che hanno creato la cantina e che continuano a definirne l'identità.