Visita guidata, degustazione di vino e pranzo leggero gourmet presso Farina Wines nella Valpolicella Classica

A Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica e a meno di 15 km da Verona e 20 minuti dal Lago di Garda, Farina Wines ti accoglie per un viaggio tra i vigneti, la cantina e i diversi modi in cui questo storico territorio vitivinicolo continua a evolversi. Giorgia, Francesco, Nicole o Chiara, membri del team dedicato all'ospitalità della cantina, ti accompagneranno per tutta l'esperienza.

La visita inizia nel vigneto, per poi proseguire nelle aree di produzione, dove scoprirai l'appassimento, la tradizionale tecnica di essiccazione delle uve alla base di Amarone e Recioto. Nella cantina d'invecchiamento vedrai botti in rovere di Slavonia e barrique accanto a contenitori più contemporanei, come le vasche in cemento Tulipe e le anfore in grès Clayver, che mostrano come Farina combini le pratiche consolidate della Valpolicella con nuovi approcci alla maturazione.

Ti accomoderai poi nella sala degustazione della cantina, recentemente rinnovata, per una degustazione guidata di sei vini, tutte espressioni rosse della Valpolicella e di Verona.

Valpolicella DOC Classico Superiore, a base di Corvina, Corvinone e Rondinella con piccole quantità di uve locali, apre il percorso con un carattere più fresco ed equilibrato.

Montecorna Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, con prevalenza di Corvina, acquista maggiore profondità grazie al tradizionale ripasso sulle vinacce dell'Amarone.

Corte Conti Cavalli Rosso Veronese IGT, un blend di Corvina e Merlot con Molinara e Oseleta, offre un'espressione più rotonda e fruttata.

La degustazione prosegue poi verso il lato più ricco della Valpolicella con Amarone della Valpolicella DOCG Classico, prodotto da uve appassite di Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà tradizionali.

Famiglia Farina Amarone della Valpolicella DOCG Classico, con prevalenza di Corvina e affinato tra rovere di Slavonia e cemento, ti offre una seconda interpretazione dell'Amarone, con maggiore profondità e struttura.

L'ultimo calice è Recioto della Valpolicella DOCG Classico, un rosso dolce a base principalmente di Corvina e Rondinella, prodotto con uve appassite nel tradizionale fruttaio.

I sei vini sono accompagnati da una generosa selezione di prodotti locali, tra cui soppressa e Monte Veronese, altri salumi e formaggi artigianali, pane appena sfornato o focaccia e la tradizionale giardiniera. L'esperienza si conclude con un dolce tradizionale veronese, caffè e un assaggio di grappa di Amarone.