Il Pinot Grigio dai riflessi ramati di Corte Quaiara: visita guidata e degustazione verticale a Sona

La tua visita a Corte Quaiara inizia con il benvenuto da parte di Giovanni, il proprietario, o di Viviana, la responsabile commerciale, che saranno la tua guida personale per tutta l’esperienza. Ti accompagneranno in un tour della tenuta, partendo dal vigneto per poi passare alla cantina principale e alla sala delle botti, dove potrai vedere sia le botti tradizionali che le anfore di terracotta utilizzate per l’affinamento.

Il tour si conclude nella sala degustazione dedicata. Qui degusterai una degustazione verticale del Pinot Grigio d’autore di Corte Quaiara, confrontando quattro diverse annate dal 2019 al 2022. Questo è il Pinot Grigio così come veniva prodotto originariamente, con la sua naturale tonalità ramata, una struttura più corposa e tannini morbidi sviluppati grazie al periodo di affinamento in terracotta.

Ad accompagnare i vini, ti verrà servito un tagliere di specialità del Nord Italia, tra cui affettati (coppa, pancetta e soppressa), insieme a una selezione di formaggi regionali (formaggio fresco di capra, varietà sottoposte a un periodo di affinamento a base di latte vaccino e formaggio erborinato locale).

Questa degustazione di vino ti permette di osservare da vicino come un singolo vino si evolve nel tempo, mettendo in luce i sottili cambiamenti di consistenza ed equilibrio che ogni annata porta con sé.