Degustazioni Vini Monbazillac

Monbazillac è una celebre denominazione di vini bianchi dolci (AOC) della regione vinicola di Bergerac, situata sulla riva sinistra del fiume Dordogna, proprio di fronte alla città di Bergerac. Istituita nel 1936, la denominazione produce vini famosi per la loro ricchezza, profondità aromatica e capacità di affinamento. I vini di Monbazillac vengono prodotti solo quando le uve sono colpite dalla muffa nobile (Botrytis cinerea), che concentra zuccheri e sapori. Sebbene i vini bianchi dolci siano la sua firma, la zona mantiene anche legami con la sua più ampia eredità di Bergerac.

Monbazillac offre una forte attrattiva per l'enoturismo: pendii di vigneto con ampie vedute sulla valle della Dordogna, incantevoli vigneti e l'imponente Château de Monbazillac che domina il paesaggio. Il Centro per l'Enoturismo del villaggio fornisce informazioni sul processo di produzione del vino e offre la possibilità di visitare le cantine e fare degustazioni (spesso presso produttori o cooperative). Camminare o andare in bicicletta tra le vigne, soprattutto sulle terrazze e sui pendii esposti a nord, permette di apprezzare il terroir e il paesaggio.

Poiché i vini di Monbazillac sono riccamente dolci e aromatici, si abbinano magnificamente alle specialità classiche della regione: foie gras, preparazioni cremose a base di pollame, dessert come crostate di frutta o creme pasticcere e formaggi (in particolare quelli con una certa piccantezza o affinamento). Può essere ottimo anche come aperitivo o per accompagnare un piatto di formaggi. La dolcezza e la complessità aiutano a bilanciare cibi ricchi, grassi o dal sapore intenso, rendendoli particolarmente adatti alla cucina del Périgord.

I principali vitigni utilizzati sono il Sémillon, il Sauvignon Blanc e il Muscadelle. Il Sémillon contribuisce spesso alla corposità e al mantenimento degli zuccheri, mentre il Sauvignon aggiunge acidità e freschezza e il Muscadelle una nota floreale/muschiata. L'uva deve essere vendemmiata a mano in "tentativi" successivi (raccolta selettiva in più passaggi) per raccogliere solo i grappoli o gli acini affetti (o in via di afflosciamento) dalla muffa nobile. Per alcuni vini di qualità superiore con una maggiore concentrazione ("Sélection de Grains Nobles"), si applicano requisiti più severi.

La vendemmia a Monbazillac si svolge tra la fine dell'estate e l'autunno, a seconda delle condizioni meteorologiche: l'arrivo della nebbia, della rugiada o dell'umidità alternata al sole è fondamentale per lo sviluppo della Botrytis. Visitare l'autunno offre le viste più spettacolari sui vigneti, il senso di attività della vendemmia e eventi vinicoli speciali. La primavera e l'estate sono rigogliose, ideali per rilassanti passeggiate tra le vigne. Gli inverni sono più tranquilli, molti produttori sono impegnati nel lavoro in cantina e il turismo è più leggero, il che può essere adatto ai viaggiatori che cercano un ritmo più contemplativo.

Fai base a Bergerac o nelle sue vicinanze; è un comodo punto di partenza per esplorare Monbazillac. Prevedete almeno un'intera giornata nella denominazione: visitate lo Château, partecipate alle degustazioni, passeggiate nei vigneti e gustate i pasti con abbinamenti cibo-vino locali. Porta con te indumenti a strati: le mattine d'autunno possono essere nebbiose e fresche. Se possibile, fai coincidere il tuo soggiorno con gli eventi della vendemmia o con le giornate di apertura delle cantine. Inoltre, prova diverse annate, compresa la Sélection de Grains Nobles se disponibile, per apprezzare come la dolcezza, gli aromi e il colore si evolvono con l'affinamento. E assicurati di ammirare la vista della valle della Dordogna: vigneti, fiume e colline ondulate creano uno scenario memorabile.

Ecco le migliori cantine da visitare in Monbazillac:

• Domaine du Haut Montlong

Ecco le migliori degustazioni di vini da prenotare in Monbazillac:

• Laboratorio di degustazione vini "Osa assaggiare!" da Domaine Haut Montlong