Nel 2006 abbiamo creato una piccola cantina, MAS BLANCH I JOVÉ, a LA POBLA DE CÉRVOLES (Lleida) dove produciamo vino di qualità nella DO Costers del Segre. Il progetto, tuttavia, è nato molto prima. I nostri nonni erano agricoltori appassionati che ci hanno insegnato ad amare, lavorare e rispettare la terra. Ci hanno anche insegnato a gustare il vino. PIENO DI VITA. Da qui nasce il nostro entusiasmo nel creare un PROGETTO INERENTEMENTE PURO E POTENTE. I nostri vigneti si trovano a Les Garrigues, al confine occidentale della regione del Priorat, una zona montuosa a più di 700 metri sul livello del mare. L'unicità del suolo dei vigneti, le scarse precipitazioni, l'ampio soleggiamento e le notevoli differenze di temperatura tra il giorno e la notte ci permettono, a seguito di un'accurata e meticolosa lavorazione della terra, di ottenere un PRODOTTO DI ECCEZIONALE QUALITÀ. Questo è il nostro segreto più importante. Il secondo è non improvvisare. Tutti i nostri vigneti sono biologici. Non acquistiamo uve da altri produttori e tutte le nostre uve vengono raccolte a mano nel momento perfetto di maturazione. Il risultato è un delizioso vino biologico. Saó significa "perfezione, maturità e umidità ottimale" nella lingua catalana locale ed è una parola che i nostri nonni, che provenivano da una zona molto secca, usavano molto spesso quando il terreno era umido. Una parola molto positiva che indicava la ricchezza che derivava dall'acqua. Il progetto è nato con l'aiuto del nostro amico Josep Guinovart, pittore catalano di fama internazionale e nostro caro amico. Ha pensato a IL VIGNETO DEGLI ARTISTI, un progetto unico che contempla l'ARTE COME PARTE DELLA NATURA e che mescola teatro, sculture, poesia, vigneti, ecc. Diverse opere sono esposte in modo permanente nella cantina e tra le vigne, rendendo l'esperienza della visita alla cantina ancora più speciale. E questo è ciò che cerchiamo di fare: non solo produrre i migliori vini che possiamo ottenere dai nostri vigneti, ma anche dare forza a un territorio povero creando un patrimonio artistico e sostenendo gli artisti locali.