Azienda Agricola Villa Simone
(Cantina in Castelli Romani, Frascati)

Name: Azienda Agricola Villa Simone
Rating: 4.9

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Castelli Romani, Frascati < Monte Compatri < Roma < Lazio < Italia Apri Mappa

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Degustazione Deluxe presso Villa Simone nei Castelli Romani

Monte Compatri, Roma, Lazio - (Castelli Romani, Frascati) 2 Ore Min 2, Max 10

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Recensioni

Esperienza più che piacevole

Voto: 5 su 5 9/1/25

Grazie all'esperienza e alla passione che Sara prova per il suo lavoro (si vede lontano un miglio) abbiamo vissuto la degustazione immersi a 360 gradi nel mondo dell'enologia: dalla storia antica del territorio laziale fino all'assaggio di quelli che oggi sono i vini must dell'azienda. È stata una bellissima serata!
Nicole

Esperienza super!

Voto: 5 su 5 6/1/25

L esperienza presso l azienda agricola Simoni è stata veramente interessante! Sara fantastica, gentile e disponibile. Abbiamo iniziato con un tour della vigna con spiegazione delle proprietà del territorio e delle diverse fasi della produzione del vino per poi spostarci nella cantina dove abbiamo avuto la possibilità di degustare 4 tipi diversi di prodotti dell'azienda con accompagno di salumi, formaggi e focacce. Sicuramente da rifare, esperienza top!
Alessandro

UN ESPERIENZA DA RIPETETERE SICURAMENTE - competenza e professionalità

Voto: 5 su 5 5/1/25

Una degustazione immersi nel verde , la cosa che ci ha lasciato molto soddisfatti è stata la competenza e la cura di Sara nel raccontarci la storia dei prodotti, del luogo e della loro famiglia.
Ambiente confidenziale ma nello stesso tempo discreto.
Torneremo sicuramente e lo consiglieremo .

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Chiara

Una esperienza da incorniciare

Voto: 5 su 5 4/1/25

L’esperienza a Villa Simone è stata veramente deliziosa. Una perla da provare almeno una volta, con la guida di Sara raccomandata al 100%, bravissimissima!
Mauro

Piacevole esperienza

Voto: 4 su 5 11/1/24

Consiglio fortemente Villa Simone se siete amanti dei colori della delle colline dei Castelli Romani e del buon vino. Villa Simone si trova tra i bellissimi vigneti di Monte Porzio Catone e rappresenta l'autenticità e la passione di una azienda agricola di famiglia che fa da anni con notevole esperienza e innovazione prodotti di qualità. Sara è una persona molto accogliente, professionale, simpatica e trasmette la forte passione dell'operato dell'azienda di famiglia.
Daniele

Esperienza Bellissima!

Voto: 5 su 5 10/1/24

Sei hai voglia di passare due ore in spensieratezza e vivere un’esperienza bellissima… villa Simone è il posto ideale. Grazie Sara per il piacevolissimo pomeriggio che ci ha regalato!! la passione che metti nel raccontare il lavoro della tua famiglia è stata coinvolgente e poi che dire vini buonissimi da gustare in un luogo veramente caratteristico!
Tutto perfetto, esperienza curata in tutti i dettagli. Unico suggerimento: continuare così!
Claudia

Professionale coinvolgente e di qualità

Voto: 5 su 5 10/1/24

La visita a Villa Simone è un'esperienza davvero memorabile, articolata in due fasi ben distinte. La prima parte ci ha portato alla scoperta del meraviglioso territorio laziale, con una descrizione affascinante del terreno e delle sue peculiarità. Passeggiando tra i vigneti, siamo stati immersi nelle caratteristiche più autentiche della regione, ammirando le piantagioni di vitigni autoctoni che prosperano in questa terra ricca di storia e tradizione.

Dopo aver esplorato i vigneti, ci siamo addentrati in tutte le fasi della produzione del vino, dal momento della creazione del mosto fino al riposo paziente nelle botti. Ogni passaggio è stato raccontato con passione e precisione, dandoci una visione chiara del complesso e affascinante processo che porta alla nascita di vini di alta qualità.

La seconda fase dell’esperienza è stata la tanto attesa degustazione. Qui, accompagnati da prodotti locali selezionati con cura, abbiamo potuto assaporare vini che riflettono l'anima di questo luogo. Ogni bicchiere ci ha raccontato una storia, un pezzo di terra, un lavoro artigianale che si percepisce in ogni sorso.

Un ringraziamento speciale va a Villa Simone per la splendida serata trascorsa, dove l'amore per il territorio e la cura per i dettagli ci hanno regalato un'esperienza indimenticabile.

Alessandro

Fantastica esperienza!!

Voto: 5 su 5 7/1/23

Ci siamo recati a Villa Simone in occasione del compleanno della mia fidanzata e abbiamo vissuto una degustazione intensa e ricca di spunti per futuri acquisti in ambito enologico. L'accoglienza è stata calorosa e professionale, e i vini che ci sono stati proposti uno migliore dell'altro. Formaggi, salumi e focaccia hanno accompagnato un viaggio fra quanto di meglio Villa Simone ha da offrire. Abbiamo potuto provare vini frizzanti, rossi, bianchi e anche dolci (l'ottimo "Cannellino DOCG"), tutti prodotti laziali di grande qualità. Speciale menzione va sicuramente al bianco "Villa dei Preti DOCG", vincitore di diversi premi e probabilmente uno dei migliori che abbiamo mai assaggiato.
In sintesi, una esperienza consigliatissima per tutti gli appassionati e non di enologia!
Mauro

Risposta da Azienda Agricola Villa Simone

Salve Mauro, grazie mille per la vostra recensione.
Sono felicissima che i siate trovati bene e che abbiate apprezzato il nostro territorio in tutte le sue sfumature.
Spero di rivedervi presto

Villa Simone

Voto: 5 su 5 5/1/23

Bellissima esperienza. Un modo originale per trascorrere ore di serenità, circondati dalla natura e dalla storia del territorio, meravigliosamente raccontati da Sara. La sua passione si percepisce e accompagna tutta la visita. Il tutto si conclude con la degustazione di vini e prodotti tipici, davvero gustosi.
Francesca

Cantina e Vini

Villa Simone è una cantina con profonde radici nella tradizione familiare, che affonda le sue origini nella regione Marche prima di stabilirsi nella rinomata zona di Frascati. Nel 1982, Piero Costantini acquistò gli storici vigneti del Cardinal Pallotta a Monte Porzio Catone, spinto dalla visione di produrre vini prestigiosi che incarnassero l'essenza di questo terroir unico. Oggi la cantina è guidata dall'esperto Lorenzo Costantini, un celebre enologo con una profonda passione per i vini del Lazio.

Lorenzo crede fermamente nello straordinario potenziale del Frascati, convinto che i terreni dei Castelli Romani, combinati con il clima favorevole della regione, creino vini di qualità eccezionale. A Villa Simone, le condizioni pedoclimatiche trovano la loro massima espressione nella coltivazione della Malvasia Puntinata, un vitigno autoctono che definisce il carattere della zona. La cantina si dedica alla produzione di vini Frascati con l'80% di Malvasia del Lazio, creando una rappresentazione davvero unica e autentica della regione. Oltre all'impegno per la qualità, Villa Simone si dedica anche alla sostenibilità ambientale, minimizzando il consumo di acqua ed energia e riducendo l'uso di pesticidi grazie a tecnologie avanzate.

Villa Simone offre un'eccellente selezione di vini che catturano il ricco patrimonio e la diversità della regione di Frascati. Ogni vino riflette l'impegno della cantina nel preservare le pratiche tradizionali di vinificazione, abbracciando al contempo l'innovazione.

Frascati DOC: questo blend comprende Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano e altre varietà minori, con proporzioni che variano a seconda dell'annata. È una classica espressione del terroir di Frascati, con un profilo fresco ed equilibrato.

Villa dei Preti Frascati Superiore DOCG: un blend superiore di Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano e altre varietà minori. Questo vino si distingue per la sua complessità ed eleganza e ogni annata offre un equilibrio di sapori unico.

Vigneto Filonardi Frascati Superiore DOCG Riserva: Un vino di riserva ottenuto da un blend accuratamente selezionato di Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano e altre varietà minori. L'affinamento ne esalta la profondità e la ricchezza, rendendolo uno dei vini di punta della gamma Frascati.

Malvasia del Lazio IGP: 100% Malvasia di Candia, questo vino è una pura espressione della varietà, che mette in mostra la sua intensità aromatica e il suo carattere vibrante.

Spumante Brut: Prodotto interamente con Malvasia di Candia, questo spumante è frizzante e rinfrescante, con bollicine fini e un'acidità vivace che lo rende perfetto per le feste.

Merlot IGP: un Merlot al 100% che offre sapori ricchi e scuri con un finale morbido, incarnando il meglio di questa varietà internazionale coltivata nel terroir laziale.

Cesanese IGP: 100% Cesanese, questo vino è audace e speziato, con un colore intenso e tannini robusti, che lo rendono una vera rappresentazione della varietà rossa autoctona del Lazio.

Syrah IGP: un Syrah al 100% che offre una miscela di bacche scure e note pepate, con una struttura corposa e allo stesso tempo potente e raffinata.

Cesanese del Piglio DOCG: un vino Cesanese in purezza che mette in risalto le qualità uniche di questo vitigno autoctono, noto per la sua profondità e complessità.

La Torraccia IGP: un blend di Cesanese e Nero Buono, con proporzioni che variano a seconda dell'annata. Questo vino combina la robustezza del Cesanese con la morbidezza del Nero Buono, creando un profilo armonico e ben arrotondato.

Ferro e Seta IGP: un altro blend di Cesanese e Nero Buono, questo vino offre un equilibrio tra potenza ed eleganza, con ricchi sapori di frutta e un finale setoso.

Passito IGP: prodotto con il 100% di Malvasia di Candia, questo vino dolce è ricco e saporito, con sapori concentrati di frutta secca e miele.

Cannellino di Frascati DOCG: miscela dolce di Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano e altre varietà minori, questo vino è noto per la sua dolcezza e le sue delicate note floreali, che lo rendono un perfetto vino da dessert.

Ogni vino di Villa Simone testimonia l'impegno della cantina per la qualità e la tradizione, offrendo un vero e proprio assaggio dell'eccellenza enologica della regione di Frascati.