Azienda Agricola Campochiarenti

L'Azienda Agricola Campochiarenti è una tenuta di 50 ettari, di cui 14 ettari di vigneti che coltivano tutte le uve utilizzate per produrre i vini Campochiarenti. Le viti hanno un'età compresa tra i 10 e i 40 anni. Uno dei lavori più importanti svolti nei vigneti è quello di mantenere il più possibile in salute tutte le viti per mantenere il livello di qualità dei vini prodotti. Questo è il motivo per cui le viti non vengono espiantate ma trattate e sostituite quando sono morte, in modo da garantire un'alta qualità dell'uva prodotta anche se la quantità è bassa. In sintesi, il risultato è una bassa produzione ma un'alta concentrazione e tipicità delle uve che sono facilmente riconoscibili nei vini della tenuta.

La filosofia produttiva di Campochiarenti è ormai delineata: la qualità cresce nel vigneto. Ecco perché il lavoro sul campo è essenziale per produrre vini eccellenti. La crescita delle viti è strettamente legata al clima, alla disponibilità di acqua, al sole e agli elementi chimici disponibili nel terreno che nutrono le viti. Per questo motivo, abbiamo deciso di interrompere i diserbi chimici più di 25 anni fa; tutte le erbacce vengono rimosse meccanicamente o manualmente. Il terreno è bilanciato in modo naturale senza l'uso di veleni. Se qualcosa non è presente nel terreno non può essere presente nell'uva, né nel vino. Il vino prodotto è più sano e naturale. Sebbene sia ancora impossibile ottenere uve sane senza ricorrere a trattamenti contro le loro malattie, è possibile ridurre al minimo il numero di trattamenti, minimizzando allo stesso tempo gli effetti sul vino. L'approccio di Campochiarenti si basa sulla saggezza rurale ancestrale, unita alla moderna ricerca scientifica, per ottenere uve dai sapori tradizionali.