Eraldo Revelli Azienda Agricola

La cantina Eraldo Revelli ha origini che risalgono al 1930, quando fu fondata dal padre di Eraldo. Oggi, gestita dalla terza generazione di viticoltori, la cantina continua a mantenere il suo impegno di lunga data nella produzione di vini di alta qualità. Dopo aver completato gli studi, Eraldo ha affiancato il padre e il fratello Secondino nella gestione dell'azienda di famiglia. Nonostante le sfide da affrontare, il profondo amore di Eraldo per la terra lo portò a contribuire alla crescita e allo sviluppo della cantina.

Nel 1974, Eraldo sposò Luigina che, nonostante non avesse alcuna esperienza precedente nel campo della viticoltura, divenne rapidamente una socia capace e dedita alla cantina. Insieme, hanno lavorato instancabilmente, conciliando la famiglia e la loro passione per la viticoltura. La figlia Claudia, nata nel 1980, ha assunto il futuro della cantina, rappresentando la nuova generazione di leader. Dal 2000, Claudia ha attuato un piano di rivitalizzazione dell'azienda, che comprende il reimpianto dei vigneti, l'ammodernamento della cantina e l'aggiornamento delle attrezzature, garantendo la continuazione dell'eredità di famiglia.

La Cantina Eraldo Revelli si impegna a mantenere l'eccellenza nella qualità e nella produzione del vino che è stata tramandata per generazioni.

La Cantina Eraldo Revelli gestisce vigneti situati nel cuore delle Langhe. Queste terre, con i loro terreni marnosi e argillosi, offrono un microclima ideale per la coltivazione di uve Dolcetto, grazie alla loro favorevole esposizione al sole e all'influenza asciugante delle brezze marine.

La cantina segue un approccio pratico alla gestione dei vigneti, fondendo i metodi tradizionali con le moderne innovazioni agronomiche. Ogni fase del processo viticolo, dalla potatura a gennaio alla vendemmia a ottobre, viene condotta manualmente. Questo include l'uso di tecniche di inerbimento per il controllo della vegetazione e un sistema di gestione integrata dei parassiti che combina i tradizionali trattamenti con zolfo e rame con le più recenti pratiche ecologiche.

Per garantire vini di alta qualità, la cantina si concentra su rese basse e su potature, spollonature e selezioni di uve accuratamente programmate. Le uve, raccolte al loro massimo grado di maturazione, vengono poi vinificate utilizzando un mix di metodi enologici collaudati e tecnologie moderne.

La vinificazione avviene in modo meticoloso, con una fermentazione controllata e molteplici travasi per garantire la pulizia e la brillantezza del vino finale. La cantina evita la refrigerazione e la filtrazione, preservando gli aromi e i sapori delicati dei suoi vini. Dopo la fermentazione, la maturazione inizia in tini di acciaio inossidabile, prosegue in botti di legno e termina con l'affinamento in bottiglia in un ambiente a temperatura controllata per due o tre mesi.

La filosofia della cantina Eraldo Revelli è incentrata sulla produzione di vini che mantengono la loro identità naturale e i loro sapori unici, riflettendo l'autenticità del loro terroir. La cantina evita di conformarsi alle degustazioni vini internazionali, valorizzando invece la diversità dei suoi antichi vitigni e producendo vini che soddisfano palati diversi, pur mantenendo un prezzo accessibile.