I SODI

L'Agriturismo "I Sodi" si trova nel cuore del Chianti Classico, tra le sue colline boscose, a metà strada tra il paese di "Monti" e il Castello di "Brolio", in una frazione chiamata "S. Marcellino". Fu costruito nel 1793. Il suo nome "I Sodi" "Terra dura" deriva probabilmente dal fatto che la casa sorge su un terreno sassoso e non lavorato. La casa è costruita secondo la tipica architettura locale, con una loggia ad archi e un soppalco o colombaia da cui si gode di una splendida vista sulle Crete Senesi e sul Monte Amiata.

I primi vigneti sono stati piantati 50 anni fa e i nuovi coprono metà della proprietà. I nuovi vigneti sono stati piantati per soddisfare le nuove regole di produzione del Chianti Classico DOCG. I vecchi vigneti sono ancora curati in modo adeguato per garantire una crescita costante di uve di qualità. Per molti anni, l'azienda ha coltivato le migliori uve Canaiolo e Sangiovese per i suoi vini rossi e da dessert Vinsanto di alta classe. La vendemmia inizia a metà settembre fino ai primi giorni di ottobre.

Tutti i 12 ettari di vigneti sono situati intorno alla casa e le uve vengono raccolte e selezionate a mano. Tutte le fasi del processo di vinificazione sono gestite direttamente in azienda. L'azienda vuole rispettare le antiche tradizioni nel suo vino ed esprimere le qualità del suo ricco territorio. Nel 2007, la cantina è stata dotata di nuovi serbatoi in acciaio inox e altre attrezzature. Anche la sala delle botti è stata ampliata per migliorare la produzione del vino.

Offriamo a tutti i nostri visitatori l'opportunità di comprendere l'intero processo produttivo, dal grappolo d'uva all'imbottigliamento, completando il tutto con la degustazione dei principali prodotti aziendali nella storica sala di degustazione.

Chianti Classico "normale", 93% di uve Sangiovese, molto fruttato, molto morbido e cotto in grandi querce.

Chianti Classico "RISERVA", 95% di uve Sangiovese, fruttato, morbido e cotto in querce francesi.

Soprasassi Canaiolo 100% dai vigneti più vecchi, vino unico e speciale affinato due anni in tonneau di rovere francese; unico!

Farsina Sangiovese 100% dai vigneti più vecchi, affinato 30 mesi in rovere francese, il "terroir" in bottiglia!

Vinsanto del Chianti Classico prodotto con uve bianche, l'antica tradizione toscana per il dessert.

Vinsanto del Chianti Classico OCCHIO DI PERNICE prodotto con uve bianche di Sangiovese, la più rara tradizione toscana.

Olio extravergine di oliva spremuto a freddo.