Azienda Agricola la Tosa

L'Azienda Agricola La Tosa si trova sui Colli Piacentini in Emilia-Romagna, un'area dal grande potenziale ancora poco apprezzato. Fondata con una forte passione per il vino e un profondo legame con la terra, l'azienda si estende su circa 18-19 ettari di vigneti che circondano la cantina, tutti all'interno dello stesso terroir ma con notevoli variazioni di terreno, esposizione e microclima.

Fin dai primi anni '80, l'attenzione si è concentrata sul raggiungimento della massima qualità dell'uva attraverso basse rese, un'attenta gestione dei vigneti e una precisa selezione delle parcelle. Ogni appezzamento di vigneto viene coltivato e raccolto separatamente per esprimere appieno le sue caratteristiche uniche. L'approccio si basa sull'equilibrio: stress controllato della vite attraverso la copertura erbosa e interventi minimi, combinati con il nutrimento naturale per garantire la salute della pianta. Dal 2015, la tenuta pratica la viticoltura biologica, certificata ufficialmente dal 2018, utilizzando solo trattamenti naturali e metodi sostenibili.

In cantina, la filosofia continua con una vinificazione attenta e a basso intervento. La raccolta manuale, la pressatura soffice, l'attento monitoraggio della fermentazione e l'uso minimo di solfiti mirano a preservare la purezza e l'identità delle uve, permettendo a ogni vino di riflettere chiaramente la sua origine.

La Tosa produce una gamma di nove vini, ognuno con una personalità distinta, pensati per offrire un'espressione completa e varia del territorio. Il portafoglio comprende quattro vini bianchi, quattro vini rossi e un vino dolce.

Tra i vini principali ci sono etichette come Terrafiaba Ortrugo, Riodeltordo, Terrafiaba Gutturnio e Terredella Tosa, che rappresentano le fondamenta della produzione. A questi si affiancano vini più strutturati e complessi, prodotti con varietà autoctone e internazionali. Le uve autoctone danno vita a vini dal carattere più morbido e immediato, mentre le varietà internazionali come il Sauvignon contribuiscono con espressioni più strutturate e contemplative.

La gamma è completata da un raffinato vino dolce, L'Ora Felice, che si distingue per la sua eleganza e finezza aromatica. Ogni vino è concepito come un'interpretazione unica del territorio, combinando semplicità, profondità e autenticità per riflettere la ricchezza e la diversità dei Colli Piacentini.