Azienda Agricola SpiritoLibero
(Cantina in Oltrepò Pavese)
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Recensioni
Degustazione a 4 zampe
Claudia
Meravigliosa scoperta
La degustazione è stata un’esperienza meravigliosa: vini eccellenti, raccontati con amore e competenza, in un’atmosfera autentica e familiare.
Un valore aggiunto è stata la disponibilità della figlia, che oltre a essere una bravissima produttrice di vino, è anche un’educatrice cinofila davvero preparata: ci ha dato tanti consigli utili per il nostro amico a quattro zampe.
Consiglio davvero a tutti di vivere questa esperienza: un momento di gusto, autenticità e grande umanità.
Marika
Cantina e Vini
Spirito Libero nasce come progetto di cambiamento. Due generazioni si uniscono per realizzare un sogno. Laura, dopo anni di lavoro con numeri, regolamenti e bilanci, decide di abbracciare un nuovo ruolo, dove i contorni del lavoro non sono più definiti, dove l'ufficio non è più una stanza ma uno spazio definito solo da prati e cielo. Virginia, una giovane donna cresciuta in città, vede il suo futuro evolversi in campagna, circondata da animali di cui prendersi cura; con forte determinazione e passione, sta sviluppando le sue capacità e con Spirito Libero è pronta a volare. Due donne, due generazioni e una visione condivisa che diventa realtà!
L'Azienda Agricola Spirito Libero produce i seguenti vini:
FURIA - BARBERA FERMO è una Barbera al 100% dal colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Il suo aroma è moderatamente complesso ma intenso, con note floreali di rosa e viola, oltre a ciliegia matura e rosmarino. Il palato è fresco e ben bilanciato, con l'acidità che fornisce vivacità, l'alcol che aggiunge struttura e la sapidità che assicura armonia. Fermentato in acciaio per dieci giorni e affinato per dieci mesi, si abbina perfettamente a salumi misti e carni alla griglia. L'energia e la vivacità di questo vino lo rendono una scelta ideale per le calde giornate estive.
ESORDIO - PINOT NERO è un Pinot Nero al 100% con una tonalità rosso rubino intenso. Al naso rivela aromi floreali di violetta, rosa e gelsomino, oltre a frutti di bosco come more, mirtilli e lamponi. Il gusto è fine ed elegante, con tannini giovani che ne esaltano la struttura mantenendo la freschezza. Dopo dieci giorni di fermentazione in acciaio inox, si affina per dieci mesi nello stesso materiale. Questo Pinot Nero si sposa al meglio con carni bianche arrosto e piatti di pasta con sughi delicati.
ELEGANZA - PINOT NERO esprime il lato raffinato del Pinot Nero. Il suo colore rosso rubino è accompagnato da un profilo aromatico di rosa, viola, frutti di bosco maturi, leggera vaniglia e note balsamiche. Il palato è morbido ed elegante, con tannini affinati dall'affinamento in barrique di quarto passaggio. Dopo dieci giorni di fermentazione in acciaio inox, matura per sette mesi in acciaio inox e cinque mesi in barrique di rovere. Si abbina bene a carni rosse finemente preparate e a piatti di pasta ripieni di carne dal sapore delicato.
LA SFIDA - MOSCATO SECCO ARANCIONE è un Moscato Bianco al 100% dal colore giallo dorato molto intenso con riflessi arancioni. Il suo aroma complesso ed elegante presenta profumi di glicine, tiglio, pesca, albicocca e limone. Il gusto è ben equilibrato, con un finale lungo e strutturato. Il processo di vinificazione prevede una macerazione delle bucce delle uve diraspate per 24 ore, seguita da una fermentazione alcolica e da dieci mesi di affinamento in acciaio. Si abbina magnificamente a formaggi blu cremosi o a piatti di pesce ricchi, offrendo un emozionante contrasto tra la freschezza floreale e la struttura decisa.
L'INCONTRO - MOSCATO ARANCIONE è un Moscato Bianco al 100% con una tonalità giallo oro e riflessi arancioni. Il naso è ricco e complesso, con note di gelsomino, tiglio, pesca, albicocca, limone e miele. Il palato è ben equilibrato, con un finale lungo e strutturato e un leggero residuo zuccherino che aggiunge morbidezza e dolcezza. Viene sottoposto a macerazione delle bucce per 24 ore prima di fermentare e affinare per dieci mesi in acciaio inox. Questo vino si abbina perfettamente alla pasticceria secca e alle torte non glassate dal sapore delicato, offrendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.
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