Bosque de Matanos

Il Bosque de Matasnos è una cantina situata in una delle zone più alte della Ribera del Duero D.O.P., a 950 metri sul livello del mare, in un ambiente forestale di grande valore ecologico che abbiamo rigenerato grazie ad anni di lavoro e di ricerca. L'altitudine, il clima rigido e i terreni adatti danno forma al carattere distintivo dei nostri vini e definiscono il nostro modo di lavorare: con rispetto, ottimismo e determinazione. Ci troviamo all'interno di un bosco di 220 ettari che condividiamo con i nostri animali. Al nostro fianco vivono maiali, cavalli, asini, mucche, pecore, api e cinque meravigliosi cani. Ciò che ci rende unici è il nostro impegno per la sostenibilità. Non ci siamo avvicinati ad essa: siamo nati così, per convinzione, per garantire terreni puliti e aria pura. Lo dimostra il fatto che siamo la cantina più sostenibile d'Europa. Non siamo collegati alla rete idrica o energetica pubblica, quindi produciamo tutto in loco. Venire a trovarci è un viaggio unico in un paesaggio diverso da qualsiasi altro mai visto prima, a soli cinque minuti dal pittoresco villaggio di Peñaranda de Duero, dove ogni casa e strada racconta la storia della regione.

Facciamo parte della Denominazione di Origine Ribera del Duero, che consente una resa massima di 7.000 kg per ettaro. Nonostante ciò, non produciamo mai più di 3.500 kg. Rese più basse significano maggiore qualità. Conviviamo con il clima rigido della regione: estati calde, gelate frequenti, sbalzi di temperatura fino a 20°C e precipitazioni irregolari. Queste condizioni ci impongono di lavorare ogni vite con la massima cura, intelligenza e dedizione. Il risultato sono vini con un'identità distinta, che riflettono elegantemente l'ambiente naturale da cui nascono. Produciamo vini bianchi, rossi e rosati e nella nostra cantina ci piace tenere una selezione di vini di altre cantine che ammiriamo per la qualità del loro lavoro. Tutti i nostri vini sono trattati con legno di rovere e lavoriamo soprattutto con miscele uniche nella regione. Il nostro vino simbolo è "Etiqueta Blanca", ottenuto da una miscela di Tempranillo, Merlot e Malbec: frutta, seta e autenticità. Imbottigliamo un paesaggio in modo tale che ogni volta che lo assaggi sarai magicamente trasportato sugli altipiani della Ribera del Duero. I nostri vini bianchi non ti lasceranno indifferente. Il contatto con i lieviti e l'affinamento in rovere li trasformano in bianchi seri e gastronomici, in grado di gestire abbinamenti complessi senza perdere la loro freschezza. Lavoriamo anche con varietà miscelate come Chardonnay, Verdejo, Viognier e, naturalmente, il locale Albillo Mayor. Siamo orgogliosi di aver ottenuto punteggi elevati da alcuni dei più prestigiosi sommelier del mondo nelle degustazioni alla cieca a cui partecipiamo - e saremo lieti che anche tu ci assaggi.