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Fantastica
Bernardo Rogerio
Cantina e Vini
La Cantina del Malandrino fa parte di un'azienda agricola biologica di circa 28 ettari sul versante est/nord-est dell'Etna. Ci troviamo nella terra di Mascali, il luogo di nascita del Nerello Mascalese, l'uva tipicamente utilizzata per il vino dell'Etna. Questo ripido pendio beneficia dell'aria fresca proveniente dal mare.
Accogliamo i nostri ospiti nell'antico Palmento di fine '800, accuratamente ristrutturato con tecniche di bioedilizia e materiali naturali. Tra queste mura, intrise di storie e passioni, il nostro vino in bottiglia riposa prima di arrivare al bicchiere.
Il vigneto e la cantina di produzione si trovano in cima alla collina, a 500 metri sul livello del mare, a circa 1,5 chilometri di distanza. Attraversando la fattoria per raggiungerla, a piedi o in auto, avrai modo di apprezzare la biodiversità naturale e colturale dei nostri frutteti, che presentano varietà subtropicali e antiche varietà siciliane. Potrai anche assistere alle nostre pratiche ecosostenibili e al progetto complessivo dell'azienda agricola, che comprende altri tipi di "palmento" e "masserie" ristrutturati per gli ospiti.
Nel vigneto, circondato da terrazze e muretti in pietra lavica, Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO, scoprirai le ragioni dell'antico metodo di coltivazione dei vigneti ad "alberello". Una volta in cantina, all'interno di un altro Palmento storico, avrai la possibilità di vedere in prima persona le forme e i materiali che influenzano l'evoluzione del vino, ammirando i diversi tipi di anfore in terracotta naturale, cocciopesto e qvevri georgiano.
Produciamo il nostro vino con passione, cercando di rappresentare al meglio il luogo che ci ospita, la brezza salata che accarezza i terrazzamenti, la luce soffusa dell'alba nel vigneto e i contrasti colorati del terroir lavico. Ogni anno interpretiamo le diverse condizioni climatiche che portano le uve a maturazione e, dopo la vendemmia esclusivamente manuale, vinifichiamo in anfore naturali di terracotta o di cocciopesto. Il nostro vino parla di mare e minerali, racconta la personalità di Diego che se ne prende cura dal vigneto alla bottiglia e ama essere bevuto in compagnia.
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