Cantina del Tufaio

La Cantina del Tufaio è immersa nel cuore della DOC Zagarolo, un antico borgo a 30 km da Roma. L'azienda è stata fondata nel 1994 dagli eredi della famiglia Loreti per continuare una tradizione che affonda le sue radici nel 1881. L'azienda è composta da un casale situato al centro dei vigneti e da una suggestiva grotta scavata nel tufo a 16 metri di profondità, dove oggi viene affinato il metodo classico dello spumante, il Tufaio Pas Dosè. Il nome Tufaio vuole celebrare i tipici banchi di tufo su cui è nato Zagarolo. Il naso riscopre questa caratteristica, che emerge dal terroir e dall'esposizione dei vigneti, e conferisce ai vini una tipica nota minerale. Atmosfera familiare, curiosità, qualità, condivisione di cultura ed esperienze e un feeling autentico con la natura sono le chiavi della Cantina del Tufaio.

La Cantina del Tufaio offre una gamma diversificata di vini, ognuno dei quali porta con sé un profondo significato personale e storico.

Annike: Un Sauvignon Blanc chiamato così in onore della figlia del produttore, che simboleggia la vittoria. Inizialmente audace e irrequieto, questo vino matura con grazia, raggiungendo l'equilibrio e rivelando un ampio bouquet di aromi classici del Sauvignon Blanc dopo l'affinamento in bottiglia.

Tufaio: Questo vino prende il nome dai banchi di tufo che si trovano sotto Zagarolo e celebra il terroir unico che dà forma al carattere dei vini della regione.

Tufaio Brut: Un prestigioso spumante prodotto con il metodo classico. Invecchiato e affinato interamente a mano in una grotta di tufo a una temperatura stabile di 12,5°C, è un esempio di artigianalità, dal remuage al degorgement.

Ammaria: dedicato alla moglie del produttore, Maria, questo vino subisce 13 mesi di affinamento in barrique nuove, svelando aromi complessi che si evolvono a ogni sorso.

Casale Tiberio: Un tributo all'ex proprietario del terreno, Tiberio, questo vino onora la ricca eredità del terreno che ha aiutato la cantina a raggiungere risultati eccezionali e a costruire una base duratura.