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Recensioni
Excellent
I would suggest visiting Cantina Fausta Mansio as it was a unique experience.
Marika
wine tasting of 5 wines
Katerina
Fantastic winery
Take advantage of the tapa pairings. They do a wonderful job matching small courses with the wines.
Sean
Incredible
Scarlett
Brilliant
We loved the introductions to, and tasting of the wines. And the food was delicious.
Many thanks to our host.
Barry
Sweet Family Winery
Laurel
Beautiful location & wine
Spend an afternoon here in the sunset!
Tatty
Schönes Ambiente mit guten Wein
guter Wein vor allem der Grillo
sehr schönes Ambiente in herrlicher Natur
Die Anfahrt dort hin ist leider mit viel Müll übersäht
Herbert
Wine tasting
Cathelijne
Great experience at Fausta Mansio
Alex
Cantina e Vini
La Cantina Fausta Mansio si trova nella pittoresca Val d'Anapo, una zona viticola d'eccellenza di Siracusa, a circa 50 metri sul livello del mare. La tenuta si estende su 12 ettari, di cui 7 ettari di vigneto piantati nel 1999 e 3 ettari di uliveto piantati nel 1995. I vigneti prosperano su un terreno argilloso, contribuendo all'eccezionale qualità delle uve, tutte coltivate in regime biologico certificato per preservare l'integrità naturale della terra.
La cantina è stata fondata da Fausto Consiglio, spinto dalla passione per il vino e dal profondo impegno nel far rivivere una delle più antiche tradizioni siracusane: Il Moscato di Siracusa. Questo antico vino, conosciuto ai tempi dei Romani con il nome di "Pollio" e portato in Sicilia dai Greci, era una parte fondamentale del patrimonio della regione. Riconosciuto come DOC nel 1973, il Moscato di Siracusa ha rischiato di scomparire a causa delle crisi economiche che hanno costretto a sostituire i vigneti con gli agrumeti. Tuttavia, alla fine degli anni '90, Fausta Mansio ha reimpiantato questi vitigni autoctoni, preservando questa importante tradizione culturale ed enologica.
Oggi la cantina continua a perseguire la sua missione di produrre vini di alta qualità, coltivati con metodo biologico, che riflettono la ricca storia e il terroir unico della regione di Siracusa. La dedizione alla tradizione, unita alle moderne tecniche di vinificazione e al rispetto per l'ambiente, rende la Cantina Fausta Mansio una destinazione irresistibile per gli amanti del vino alla ricerca di un'autentica esperienza siciliana. I visitatori della cantina possono immergersi nell'eredità di uno dei vini più antichi del mondo, godendo al tempo stesso dello splendido paesaggio della Val d'Anapo.
La Cantina Fausta Mansio è specializzata nella produzione di vini da vitigni autoctoni siciliani, attenendosi rigorosamente ai principi dell'agricoltura biologica. La cantina produce una varietà di vini tra cui:
Vini bianchi: Grillo e Moscato secco, noti per i loro sapori freschi e vibranti. Vini rosati: Moscato secco e Cabernet Sauvignon, che offrono un profilo rinfrescante e aromatico. Vini rossi: Nero d'Avola, un'espressione audace e ricca dell'uva simbolo della Sicilia. Vini dolci: Moscato di Siracusa e Passito, che incarnano entrambi la ricca e storica dolcezza della regione.
Tutti i vini sono prodotti senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti chimici o additivi, impiegando fermentazioni spontanee con lieviti indigeni per preservare gli aromi varietali. L'impegno per le pratiche biologiche si estende al vigneto e alla cantina, dove la raccolta a mano garantisce la massima qualità dell'uva e delle olive. I vini vengono lasciati non chiarificati per mantenere le loro caratteristiche autentiche, permettendo alla vera essenza della Sicilia di risplendere in ogni bottiglia.
Servizi
Wireless Free
Parcheggio Gratuito
Vendita Vino
Pet Friendly