Cantina Fontechiara
(Cantina in Colline Novaresi)
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Recensioni
Degustazione
Daniele
Risposta da Cantina Fontechiara
A hidden gem in Piedmont
The highlight of our stay was the wine tasting. It was both educational and engaging, with delicious local wines accompanied by generous and tasty snacks. In the morning, we were treated to a wonderful breakfast with fresh, high-quality products.
We only wish we could have stayed longer. Highly recommended for anyone looking for an authentic and relaxing wine country experience.
We would have loved a simple dinner option, but they were very helpful and arranged reserveration nearby.
Robert
Risposta da Cantina Fontechiara
Piccola cantina, grande carattere
Tra le bottiglie proposte, ho scelto di acquistare anche un vino a metodo ancestrale, che non ho ancora assaggiato ma che promette molto bene. A colpirmi particolarmente è stata anche la presenza di una birra artigianale prodotta con vinacce, davvero interessante per chi ama le contaminazioni tra mondo brassicolo e vitivinicolo.
L’atmosfera è calda, accogliente e autentica: si percepisce la passione e l’orgoglio per il proprio lavoro. Una tappa consigliata per chi vuole vivere un’esperienza genuina nel cuore del territorio.
Francesco
Risposta da Cantina Fontechiara
Wine tasting
The signs as to where to park could be clearer on the entry.
Stephen
Risposta da Cantina Fontechiara
Degustazione molto carina
Il costo dei vini è un po’ alto considerato l’acquisto diretto in cantina, probabilmente dovuto al fatto che la cantina non ha una produzione annuale elevata. In ogni caso, il costo ci ha fatto desistere dall’acquisto di prodotti da portare a casa.
Francesca
Pomeriggio piacevole
Marta
Greta time at Cantina Fontechiara
Alejandra
Risposta da Cantina Fontechiara
Tom and Kitley
Kitley
Cantina e Vini
Ispirata da un profondo amore per la terra, la famiglia che sta dietro alla Cantina Fontechiara ha deciso di tornare alle proprie radici, facendo rivivere la tradizione vitivinicola tramandata da generazioni. Con la guida di esperti enologi e viticoltori locali, i vigneti sono stati reimpiantati con varietà di uve autoctone, segnando l'inizio di un viaggio unico e impegnativo, strettamente allineato con i ritmi della natura.
Il nome "Fontechiara" è un omaggio a Chiara e alla sorgente d'acqua naturale, o "fonte", trovata nella proprietà da un rabdomante. Il vigneto è coltivato con metodi naturali, basati sulla convinzione che il vino prodotto senza sostanze chimiche sia migliore sia per il pianeta che per chi lo beve. Questo approccio non solo preserva la salute del suolo e delle piante, ma garantisce anche un prodotto più puro, privo di residui nocivi.
Fontechiara produce vini naturali di alta qualità con la denominazione DOC Colline Novaresi, tra cui Nebbiolo, Vespolina e Rosato. I vigneti sono coltivati nel rispetto dell'ambiente e con un'attenzione particolare alla promozione della biodiversità. Le viti prosperano in un terreno vivo, ricco di organismi come vermi e batteri benefici che contribuiscono alla salute della terra.
Ogni vite viene curata con attenzione per tutta la stagione di crescita, con un diradamento dei grappoli in estate per gestire le rese e garantire frutti di qualità superiore. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, con tutti i grappoli raccolti nello stesso giorno. Dopo la raccolta, le uve vengono meticolosamente selezionate a vista e immediatamente pigiate per evitare fermentazioni indesiderate.
Il processo di fermentazione viene attentamente monitorato ogni giorno per preservare la qualità e il carattere del vino. Fontechiara produce deliberatamente un numero limitato di bottiglie ogni anno, attenendosi a un rigoroso controllo di qualità lungo tutta la catena di produzione. Inoltre, poiché durante la vinificazione non vengono utilizzati ingredienti di origine animale, i vini sono certificati vegani, il che li rende una scelta naturale ed etica per gli appassionati di vino.
Servizi
Wireless Free
Parcheggio Gratuito
Vendita Vino
Alloggi
Pet Friendly