Cantina Fontechiara
La Cantina
Ispirata da un profondo amore per la terra, la famiglia che sta dietro alla Cantina Fontechiara ha deciso di tornare alle proprie radici, facendo rivivere la tradizione vitivinicola tramandata da generazioni. Con la guida di esperti enologi e viticoltori locali, i vigneti sono stati reimpiantati con varietà di uve autoctone, segnando l'inizio di un viaggio unico e impegnativo, strettamente allineato con i ritmi della natura.
Il nome "Fontechiara" è un omaggio a Chiara e alla sorgente d'acqua naturale, o "fonte", trovata nella proprietà da un rabdomante. Il vigneto è coltivato con metodi naturali, basati sulla convinzione che il vino prodotto senza sostanze chimiche sia migliore sia per il pianeta che per chi lo beve. Questo approccio non solo preserva la salute del suolo e delle piante, ma garantisce anche un prodotto più puro, privo di residui nocivi.
I Vini
Fontechiara produce vini naturali di alta qualità con la denominazione DOC Colline Novaresi, tra cui Nebbiolo, Vespolina e Rosato. I vigneti sono coltivati nel rispetto dell'ambiente e con un'attenzione particolare alla promozione della biodiversità. Le viti prosperano in un terreno vivo, ricco di organismi come vermi e batteri benefici che contribuiscono alla salute della terra.
Ogni vite viene curata con attenzione per tutta la stagione di crescita, con un diradamento dei grappoli in estate per gestire le rese e garantire frutti di qualità superiore. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, con tutti i grappoli raccolti nello stesso giorno. Dopo la raccolta, le uve vengono meticolosamente selezionate a vista e immediatamente pigiate per evitare fermentazioni indesiderate.
Il processo di fermentazione viene attentamente monitorato ogni giorno per preservare la qualità e il carattere del vino. Fontechiara produce deliberatamente un numero limitato di bottiglie ogni anno, attenendosi a un rigoroso controllo di qualità lungo tutta la catena di produzione. Inoltre, poiché durante la vinificazione non vengono utilizzati ingredienti di origine animale, i vini sono certificati vegani, il che li rende una scelta naturale ed etica per gli appassionati di vino.
Servizi
- Wireless Free
- Parcheggio Gratuito
- Vendita Vino
- Alloggi
- Pet Friendly
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Recensioni degli utenti (14)
Visita Fontechiara
Ci sono vari pacchetti degustazione, a seconda di quanti vini si vuole assaggiare, accompagnati da prodotti locali. Vini spiegati, dalla proprietaria, molto bene. Oltre ai vini si trovano anche prodotti fatti con gli scarti del mosto. Idea molto carina per una gita diversa dal solito.
Consiglio la degustazione da 3 vini.
Degustazione
Una gemma nascosta in Piemonte
Il momento clou del nostro soggiorno è stata la degustazione di vini. È stata sia educativa che coinvolgente, con deliziosi vini locali accompagnati da stuzzichini abbondanti e gustosi. Al mattino, ci è stata offerta una colazione meravigliosa con prodotti freschi e di alta qualità.
L'unico nostro desiderio è stato quello di poter rimanere più a lungo. Altamente raccomandato a chiunque cerchi un'esperienza autentica e rilassante in una regione vinicola.
Ci sarebbe piaciuta un'opzione per una cena semplice, ma sono stati molto disponibili e ci hanno organizzato una prenotazione nelle vicinanze.
Piccola cantina, grande carattere
Tra le bottiglie proposte, ho scelto di acquistare anche un vino a metodo ancestrale, che non ho ancora assaggiato ma che promette molto bene. A colpirmi particolarmente è stata anche la presenza di una birra artigianale prodotta con vinacce, davvero interessante per chi ama le contaminazioni tra mondo brassicolo e vitivinicolo.
L’atmosfera è calda, accogliente e autentica: si percepisce la passione e l’orgoglio per il proprio lavoro. Una tappa consigliata per chi vuole vivere un’esperienza genuina nel cuore del territorio.
Degustazione di vini
I cartelli che indicano dove parcheggiare potrebbero essere più chiari all'ingresso.
Degustazione molto carina
Il costo dei vini è un po’ alto considerato l’acquisto diretto in cantina, probabilmente dovuto al fatto che la cantina non ha una produzione annuale elevata. In ogni caso, il costo ci ha fatto desistere dall’acquisto di prodotti da portare a casa.
Pomeriggio piacevole
Una bellissima esperienza alla Cantina Fontechiara
C'erano due ragazze, una parla inglese e italiano e l'altra spagnolo e italiano.
Sono state molto gentili e ci hanno spiegato tutto.
Tom e Kitley
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