Cantina Giuseppe Sedilesu

La Cantina Giuseppe Sedilesu è una cantina a conduzione familiare fondata da Giuseppe e Grazia e oggi gestita dai loro tre figli e dalle loro famiglie. La cantina è stata fondata 40 anni fa con l'acquisto del primo ettaro di vigneto a Mamoiada, in Sardegna. Inizialmente, la famiglia produceva e vendeva vino sfuso ai villaggi vicini. Nel 2000, quando i figli rilevarono l'attività, decisero di imbottigliare ed etichettare il loro Cannonau, curiosi di vedere se gli stessi sapori e aromi con cui erano cresciuti sarebbero stati apprezzati da un mercato vinicolo più ampio.

La decisione si rivelò vincente e nel decennio successivo la famiglia raddoppiò la produzione di vino e ampliò le strutture della cantina. Oggi sono membri attivi della comunità vinicola locale e partecipano a iniziative come l'Associazione dei Viticoltori di Mamoiada (Mamojà) e il Consorzio di Tutela del DOC Cannonau di Sardegna, una cooperativa che ha lo scopo di proteggere il marchio DOC Cannonau. La famiglia è anche coinvolta nello sviluppo dell'enoturismo attraverso progetti come La Strada del Vino Cannonau, portando maggiore attenzione al loro patrimonio e al terroir unico della Sardegna.

La Cantina Sedilesu si trova nel cuore di Mamoiada, una regione nota per il suo terroir unico, dove il terreno è composto principalmente da granito decaduto, formatosi attraverso processi di corrosione naturale. Questi terreni, poveri di azoto ma ricchi di potassio e fosforo, creano le condizioni ideali per la produzione di vini di alta qualità. La tenuta si estende su 15 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali è dedicata al Cannonau, l'uva simbolo della regione. Una porzione minore, circa il 5%, è coltivata con una rara varietà di uva bianca nota come Granazza.

I vigneti, distribuiti nelle aree di Muruzzone e Garanunele, si trovano a un'altitudine media di 600 metri sul livello del mare, offrendo un ambiente ottimale per la coltivazione dell'uva. Un terzo di questi vigneti è costituito da viti di oltre 50 anni, con un vigneto eccezionale che vanta viti di 100 anni. A questi vigneti più vecchi si aggiungono quelli più giovani, di età compresa tra i 3 e i 15 anni.

Le viti sono coltivate con la tecnica dell'alberello, un metodo tradizionale in cui le viti sono piantate a stretto contatto, consentendo un uso efficiente dello spazio e una migliore qualità dell'uva. Gli appezzamenti più vecchi seguono una spaziatura di 90 x 170 cm, mentre i vigneti più recenti adottano una spaziatura di 80 x 200 cm. I nuovi vigneti vengono piantati attraverso una selezione massale, utilizzando le marze delle viti più vecchie e promettenti, oppure utilizzando moderne tecniche di innesto per garantire la conservazione della biodiversità e il carattere distintivo dei vini Cannonau della tenuta.